お料理旅館(と勝手に命名)は、
朝食ももちろん素晴らしい♡♡


夕食と同じ個室でいただきます。
雪が朝日に照らされて綺麗



移動したら既に準備万端。

湯豆腐、玉子焼き、川魚の甘露煮、ほうば味噌、茄子の煮物、こんにゃくの煮物、サラダ、お漬物三種、自家製烏骨鶏の有精卵、ご飯。



甘露煮は丸ごと食べられます。
夕食もそうでしたが、ただ素材が良いだけじゃなくて味付けがお上品！
小鉢までみんな美味しいです♪



飛騨といえばほうば味噌！
焦げた味噌が香ばしくて飛騨山椒の風味と飛騨葱の食感もよく、ご飯がどんどん進みます・・・


卵は目玉焼きにします。
なんとたまたま(卵だけに)双子ちゃん♡♡(一つは割れました)

この卵、濃厚で本当に美味しい♡
ねっとりと絡みつく～～


夕食のすき焼きや玉天の卵も全て旅館で飼育されている烏骨鶏のもの。
こんなに卵を摂るのに抵抗がある方もみえるかもしれませんが、烏骨鶏の卵はすごく栄養価が高くてコレステロール値の調節効果もあるので安心だそうです。

デザートは珈琲ゼリーでした。
ほろ苦くて美味しい(*^_^*)



卵をすごく気に入ったので自宅用に購入しました。２パック(笑)
自家製の卵かけご飯専用醤油と山椒ドレッシングも(＊´ｖ｀)

家で食べても美味しかった♡


ここまでお料理にこだわっているお宿は初めてでした。
お値段はお手頃なのにお料理の満足度は高級旅館以上(*⌒▽⌒*)
くつろげる雰囲気からも｢温情の宿｣というお名前がぴったりです。

ごちそうさまでした♡