先日、糸島の伊都安蔵里で、コレ
買いました。北伊しょうゆ。薩摩かつお。オリーブの葉とレモングラスのハーブティー。ビスケット。
北伊醤油は明治３０年創業、杉桶仕込みの製法をずっと続けている福岡の醤油やさん
お醤油って実は・・・着色や香料などで味や香りを調節したり
添加物を加えてメーカー独特のお醤油にしたりしているのですが
北伊しょうゆさんのお醤油は手間と時間をかけて天然醸造された本物のお醤油
本物のお醤油は、味も風味もしっかりしているので、少量で美味しいですよ
みなさんがお住まいの県にも、昔ながらのお醤油やさんってあると思うんです。
そういうところの愛情と手間暇をかけて作られたお醤油を選んで使ってくださいね
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