こんばんは。

大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。

週末、いいお天気でしたね。

朝の気温がぐっと上がってきて、洗濯物を干すときも気持ちいい。

ベランダから見る風景は、いつもと変りないのが、なんだか落ち着きますね。


日々、最前線で戦ってくださっている医療従事者のみなさま、日々の生活を支えてくださる皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。



最近はスーパーなどで強力粉やイーストが品切れになっていること、お聞きします。

時間が出来たので、パンを作ってみようかなぁと思われている方も多いのでしょうか。


もし、強力粉が手元にあれば、ぜひ、パンを作ってみてください。

パンは粉、酵母、塩、水があれば作ることができます。

シンプルなパンはより粉の風味、酵母の香りがよくわかります。




粉をこだわる、酵母をこだわる。

これも美味しいパンを焼く、第一歩ですが、ここでこだわって頂きたいのが、実は「お塩」。

シンプルだからこそ、アクセントとなる塩の風味もぐっと出てきます。


美味しいパンを焼くために、おうちのとっておきの塩、使ってみてください。

パンが美味しくなりますよ。

おにぎり用に、とっておきのお塩があれば、それを使ってみてください。

出来れば、しっかり精製された塩（塩化ナトリウム）ではなく、ミネラルたっぷりの自然塩を。

ちなみに私は、フランスの「ゲランドの塩」を使用しています。

みなさまの丁寧に作られるパンが美味しいパンとなりますように。


ちなみに、パンに塩を入れ忘れると、本当に美味しくないパンになります。

入れる量は少量ですが、骨格を形成する大事な役割も担っています。

入れ忘れにご注意を。







この時間のある時だからこそ、自分でパンを作る贅沢な時間を過ごしていただけたら嬉しいです。


少しずつですが、おうち時間が楽しみになる動画レッスンを作ったり、発信をしたり続けていきます。

今後ともご覧いただけたら、嬉しいです。





おうち時間応援。

必要な方に届きますように。

また次の企画も考えていますので、お楽しみにしていただけたら嬉しいです。

みなさんが笑顔で元気に過ごせますように。

早く収束してくれることを祈っています。






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最後までありがとうございました。