vol.1317
外出したついでにと
夕食の買い物の電話をしてきたパートナー
『何か買うものある？』
夕食はパートナーリクエストの食材を
持って帰っての食事で
寄せ鍋に
聞いてはくれるものの
結局はパートナーの食べたい
リクエストメニューが
食卓に並ぶのだけれど
食べたい食材や
味付けから
パートナーの体調を読み解き
未病の内の対処
薬膳を学んで未病の内の
【食養生】を心がけるようになり
食事や漢方茶を活用し
自分の体調だけでなく
家族の体調も良くなりました
美味しい料理を友達と食べに行く時間や事も
好きだけれど
お料理を学ぶと自分だけでなく
大切な家族や人に
食べさせてあげられるから
学んだ知識が生かされて倍増する
寄せ鍋には
昆布出しベースに入れ
以下の食材を（かなり大雑把）
春菊や白菜は
我が家ではいつも手でちぎり入れてます
正におうちごはん⁈
人参買い忘れ色味も男飯
笑
笑#鶏肉
⚫︎ 甘味、平（温）性
帰経 ： 脾、胃
脾胃を温め気力を補い、食欲不振、慢性下痢、体力回復に良い
#豚肉
⚫︎ 甘味・鹹味、平性
帰経 ： 脾、胃、腎
精力を高め、滋養強壮
(病後の体力回復、虚弱体質改善)
気や血を補う、身体を潤す
#牡蠣
「海のミルク」といわれる
⚫︎ 甘味・鹹味、平性
帰経 ： 肝、腎
慢性疲労、精神不安、貧血
#たら
⚫︎ 平（温）性、鹹味
帰経 ： 肝、腎、脾
補気、補血
体力回復、肥満予防
#豆腐
⚫︎ 甘味、寒性（寒性だから調理法で対処→鍋）
帰経 ： 脾、胃、大腸
津液を生じさせ、乾燥を潤す。 皮膚・鼻・目の乾燥、のどが渇く・尿が少ない・便秘などに。
気を補益し、脾胃の機能を整える
#春菊
⚫︎ 辛味・甘味、平性
帰経 ： 肺、胃
肺を潤す・痰を除く・気の巡りを良くする・便通を良くする
他白ネギ
マロニー
もっぱら私はマロニーや豆腐を
多めにいただいて♡
食べすぎないよう
胃腸の調子もコントロール
『余り飲みすぎないでね〜』
お酒好きなパートナー
ハイボールに氷入れすぎにご用心！
冬の食養生
①体を中から温める
②体を中から潤し、乾燥予防
③気や血を補い巡らせ、冷えや風邪を予防
④「腎」を養う
4つのポイント大事！だから
未病の内の食養生
一番大切なのは
そんな体を労る意識を持つこと
日本四季大学監修
四季薬膳 レッスン
座学＋調理実習＋実食
生徒さまのレッスン後のアンケートには
『食』への向き合い方が変わりました！
と、皆さまが書いておられます
これが一番大切な気がしていますが
ブログ読者の皆さまはいかがでしょうか？
#神戸市西区料理教室
#ほほえみcook きみこ