vol.1316
里芋の胡麻味噌和え に
ピーナッツペースト を少し加えて
作ってみました。
白胡麻ペースト＋砂糖＋みりん
＋白味噌＋ピーナッツペースト
固さは里芋茹で汁で加減
味見しながら適当量
白胡麻
⚫︎ 甘味、平性
帰経 ： 肺、脾、大腸
効能 ： 体を滋潤し、腸を潤す
黒胡麻
⚫︎甘味、平性
帰経 : 肝腎大腸
肝臓と腎臓を元気にしてくれる働きが有るので
老化防止、免疫効果や皮膚の乾燥、
便秘にも効果があります。
【白胡麻と黒胡麻 】
江戸時代の「本朝食鑑」という書物では
⚫︎「黒胡麻は「腎」に作用し
⚫︎白胡麻は「肺」に作用すると
言われ
内臓を潤して血の流れをよくし
腸の調子を整える」と記述されています。
里芋
⚫︎ 甘味・辛味、平性
帰経 ： 腸、胃
消化機能を助け、身体を丈夫にし、病気に対する抵抗力を高める食材✨
🔸家族が好きな里芋ですが、
白胡麻ペーストと白味噌を混ぜたのが好評✨
先日農家さんから頂いた里芋は根っこが付いていたので栽培に初めてチャレンジしてみました
もう少ししたら
お庭に植え替えます
育つといいな〜
食の先にある笑顔
を求めて今年も更に
頑張っていきます！
