たっぷりきのこの豆乳チャウダーで温まろう(о´∀`о)♡

ご訪問ありがとうございます

　おはようございます！

ここ2、3日は、涼しいを通り越して寒いです

食事も今週からガラっと秋冬メニューになりました。

 

冷凍きのこがまだたくさんあるので、

（↓その理由は良かったらこちらのブログをご覧ください↓）

（きのこちゃん☆オールスターズ(^o^)v）

 

今朝はきのこの炊き込みご飯と、きのこのチャウダーで

迷っていました。我が家は迷った時は多数決！！

 

3対1でチャウダーに決定

1は私です（炊き込みご飯はまたの機会に…）

 

 

今朝は具沢山のたっぷりきのこの豆乳チャウダーを作りました。

 

 

寒い朝は温かいスープがとってもおいしい

とろみがついているので冷めにくいのも良いです！

 

 

ではレシピです

たっぷりきのこの豆乳チャウダー(о´∀`о)♡

＜材料　４人分＞

しめじ、エリンギ、えのき、しいたけなど合わせて250gくらい

※舞茸は入れても良いですが、仕上がりが黒っぽくなります。

じゃがいも　　…1個

　玉ねぎ　　　　…1個　

ベーコン　　　…3枚

バター…大さじ1（12g）

小麦粉…大さじ4（30g）

コンソメ　　　…1個

水…2カップ（400ｍL）

豆乳又は牛乳…2カップ（400ｍL）

塩・こしょう　…適量

パセリ　　　　…適量　

※今朝は冷凍コーンと8分ゆでのペンネも入れました。

　　　　　　　　　　（パンがちょっと足りなかったので）

 

 

 

＜作り方＞

①じゃがいもは8ｍｍくらいの厚さのいちょう切り、玉ねぎは薄切りにします。

 

 

②ベーコンは短冊切り、きのこは食べやすい大きさに手で裂きます。

 

 

※パッケージの上から切ると、包丁もまな板も汚れません

 

 

③フライパンを中火で熱し、バターを溶かしたらベーコンと玉ねぎ、じゃがいもを炒めます。