こんにちは！
おでんと言ったら手羽先！
我が家の定番、
ほろほろ手羽先と大根、卵のおでんをご紹介します♪
週末は娘の陸上の大会があり、遠征に行ってきました🏃
夕方には、きっと夕食を作る気力も残っていないだろうなぁ……と思い、前日におでんを仕込んでおきました。
これが大正解◎
帰りの車の中で、娘が「あったかいもの食べてゆっくりしたい〜」と言っていたので、帰宅してすぐにおでんを出すと、ほっこり笑顔☺️
お鍋ごとどーんと食卓に出して、あとはセルフでさ😁
予想どおり、私も夕食を作る気力がなかったので、仕込んでおいて本当によかったです！
しかも、2日目のおでんは味がしみしみ😋👍
副菜などは何も用意できませんでしたが……🤫💦
熱々のおでんを頬張りながら、冷えたビールをぐびっと一杯！
これがまた格別🍺♡
おでんだけの夕食でしたが、
なんだか心までほっと温まる夜でした☺️
さて、今回のおでんは、ほろほろになるまで柔らかく煮込んだ手羽先に、味がしみしみの大根、そして定番の卵を合わせた、シンプルな一品。
じっくり煮込んだ手羽先は、骨からほろっと外れるほどの柔らかさ♪
骨付きの鶏肉を使うことで、鶏の旨みがだしにたっぷり溶け出します。
その旨みを吸った大根と卵も、たまらないおいしさです😋
✏︎レシピ▼
〜手羽先と卵と大根のおでん〜
【材料（4人分）】
手羽先……16本
大根……1/2本（600gほど）
卵……8個
A 酒……大さじ5
A 白だし……大さじ7〜8
A 醤油……大さじ2
【作り方】
1. 沸騰したお湯に卵をそっと入れ、中火で8分茹でる。ザルにあげ、水で冷やして殻を剥く。
2. 大根は3cm幅の輪切りにして皮を深めに剥く。片面に1cmほどの深さに十字に切り込みを入れる。鍋に入れて被るくらいの米のとぎ汁を入れ火にかける。沸騰したら中火にし、竹串がすっと入るまで15〜20分煮て、ざるにあげる。（米のとぎ汁がなければ水でもOKです）
3. 手羽先の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、鍋に入れる。（a）と1.8リットルの水を入れてさっと混ぜ、火にかける。沸騰したらアクを取り除き、弱火にして20分煮る。
4. 3に1と2を加えて、更に弱火で25分ほど煮る。
時間があれば火を止めてから3時間〜半日ほど休ませる。
前日に仕込んでおけば、忙しい日や疲れた日にも大助かり！
おでんがおいしい季節、
ぜひ作ってみてください🍂♨️
✏︎ほろっとやわらか♡
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