こんにちは！
鶏むね肉と長ネギで作る、簡単おかず♪
ごま油の香ばしさに、鶏がらスープのうまみとレモンの酸味をきかせた、
「鶏むねとネギの塩レモンソテー」のレシピをご紹介します🍋
やわらかな鶏むね肉に、長ネギの香りと食感が相性抜群！
レモンの爽やかな風味でさっぱりと食べられる、あと引くおいしさです😋☘️
✏︎レシピ▼
〜鶏むねとネギの塩レモンソテー〜
【材料（2人分）】調理時間:15分（漬ける時間を除く）
・鶏むね肉……250g
・長ネギ……1本
・薄力粉……小さじ2
・ごま油……大さじ1
・レモン（くし形切り）……2切れ
・鶏がらスープの素……小さじ2/3〜1
・塩……少々
・粗挽き黒胡椒・白ごま……各適量
a.粗塩……ひとつまみ
a.酒……小さじ2
【下準備】
・長ネギは斜め切りにする。
【作り方】
1. 鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、（a）を加えて揉み込む。10分ほどおいたら、薄力粉を加えて全体にまぶす。
2. フライパンにごま油を入れて中弱火で熱し、鶏肉を並べる。蓋をして2分ほど蒸し焼きにし、裏返して再び蓋をし、さらに2分ほど蒸し焼きにする。
3. 鶏肉に火が通ったら長ネギを加えて炒め合わせる。長ネギがしんなりしてきたら、鶏がらスープの素を加えて炒め合わせる。
4. レモン1切れ分の果汁を搾り入れてさっと混ぜ、味をみて、足りなければ塩でととのえる。
5. 器に盛り付け、粗挽き黒胡椒と白ごまをふり、残りのレモンを添える。
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ポイント💬
・鶏むね肉はそぎ切りにすることで、火が通りやすくなります。厚さ1cmほどを目安に切ると◎。厚さによって火の通り方が異なるため、中心まで十分に加熱してください。
・酒と塩を揉み込んで少しおくことで、しっとりと仕上がります。
・薄力粉をまぶすことで、鶏肉の水分を保ちやすくなり、調味料も絡みやすくなります。
・鶏がらスープの素は商品によって塩分が異なるため、少なめから加え、味をみながらお好みで調整してください。
・長ネギはさっと炒めることで、香りと食感を楽しめます。炒めすぎず、お好みの食感に仕上げてください。
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鶏むね肉でボリュームもしっかり！
フライパンひとつで手軽に作れて、ごはんのおかずにもぴったりです🍚
我が家もみんな、白飯がすすんでいました😋
ぜひお試しください🔥
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