こんにちは！
暑い日でも食べやすく、ほっとする味わいの「豚肉ともやしの柚子胡椒風味スープ」をご紹介します♪
白だしのやさしい味わいに、柚子胡椒の爽やかな香りとピリッとした辛みがアクセントになった、あと引くおいしさの一品です。
あっさりとした味わいなので夏でも食べやすく、冷房で体が冷えたときにもぴったり◎
具材は豚肉・もやし・ほうれん草とシンプルですが、食べ応えも栄養もたっぷり！
あっさりとしたスープに豚肉の旨みが広がり、満足感のある一杯に仕上がります☺️
柚子胡椒は火を止めてから加えることで、爽やかな香りがしっかりと残り、最後まで風味よく楽しめます♪
✏︎レシピ▼
〜豚肉ともやしの柚子胡椒風味スープ〜
【材料（4人分）】調理時間:15分
・豚バラ薄切り肉……150g
・もやし……1袋（約200g）
・ほうれん草……2株（約60g）
・塩……小さじ2/3
・柚子胡椒……大さじ1/2ほど
・白ごま……適量
a.白だし……大さじ3
a.醤油……大さじ1
【作り方】
1. ほうれん草は根元を切り落とし、根元1cmほどに十字の切り込みを入れる。鍋に湯（800ml）を沸かし、塩を加え、ほうれん草を根元から入れて約1分茹でる。冷水に取って冷まし、水気をしっかり絞って2cm幅に切る。
2. 別の鍋に湯（800ml）を沸かし、煮立ったらもやし、豚肉、（a）を加えてさっと混ぜる。アクを取り除き、中弱火で約2分煮る。
3. 火を止めて柚子胡椒を加え、よく溶かし混ぜる。①のほうれん草を加えてさっと混ぜ合わせる。
4. 器に盛り付け、白ごまをふる。
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ポイント💬
・ほうれん草は茹でたあとにしっかりと水気を絞ってから加えてください。
・柚子胡椒は商品によって辛さや塩味が異なるため、表記の分量を目安に味を見ながらお好みで調整してください。
・白だしは「ヤマキ 割烹白だし」を使用しました。お手持ちの白だしを使用する場合は、味を見ながら分量を調整してください。
・今回は、仕上げにゆずの皮を散らしました。
爽やかな香りが加わり、より風味豊かに仕上がるので、あればぜひお試しください♪
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おかずスープとしてはもちろん、ごはんにかけてスープごはんにしても、するすると食べられます◎
ぜひお試しください♪
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