こんにちは！
先日の夫のお昼ごはんに、ほっとするような和定食を用意しました🍽️
とはいえ、前日に煮たおでんなどを並べた、ちょっと手抜き定食です🤭
この日のメインは「手羽先おでん」
前日に仕込んでおいたものを2日目にいただいたのですが…
やっぱりおでんは翌日が本番ですね！
しみしみのおでんを口にした瞬間、思わず最高の笑顔に😁
じっくり味がしみ込んだ手羽先は、ほろっとやわらかくて旨みたっぷり。
だしの風味もぐっと深まっていて、ほっとするおいしさです。
✏︎レシピ▼
〜手羽先と卵と大根のおでん〜
【材料（4人分）】
手羽先……16本
大根……1/2本（600gほど）
卵……8個
A 酒……大さじ5
A 白だし……大さじ7〜8
A 醤油……大さじ2
【作り方】
1. 沸騰したお湯に卵をそっと入れ、中火で8分茹でる。ザルにあげ、水で冷やして殻を剥く。
2. 大根は3cm幅の輪切りにして皮を深めに剥く。片面に1cmほどの深さに十字に切り込みを入れる。鍋に入れて被るくらいの米のとぎ汁を入れ火にかける。沸騰したら中火にし、竹串がすっと入るまで15〜20分煮て、ざるにあげる。（米のとぎ汁がなければ水でもOKです）
3. 手羽先の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、鍋に入れる。（a）と1.8リットルの水を入れてさっと混ぜ、火にかける。沸騰したらアクを取り除き、弱火にして20分煮る。
4. 3に1と2を加えて、更に弱火で25分ほど煮る。
時間があれば火を止めてから3時間〜半日ほど休ませる。
半日以上おくと、味が染みて美味しいです☺️
✏︎ほろっとやわらか♡
手羽先の柔らか煮込みレシピ3選▼
合わせたのは、ピーマンのウインナーチーズ焼き。
レシピは▼
シンプルだけど間違いない組み合わせで、
シャキッとしたピーマンとジューシーなウインナーが相性抜群◎
あとはごはんと、ちょこっと副菜を添えて、
気取らないけどしっかり満足感のある昼定食に。
2日目のおいしさまで楽しめるおでん、
また多めに仕込もうと思います☺️
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手に取っていただけたらとても嬉しいです。
どうぞ宜しくお願いします。
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎