こんにちは！
ご飯にもお酒にもぴったり！
がつんと食欲をそそるおかず🔥
「蓮根とキムチの豚肉包みチーズ焼き」レシピをご紹介します♪
シャキッとした食感が楽しい蓮根と、
旨みと辛さのパンチが効いたキムチを豚肉に包んで、
香ばしく焼き上げます🔥
仕上げにはコクのあるチーズを合わせた、間違いない濃厚な組み合わせ♡
作っていると娘が、
「めっっっちゃいいにおいする！！」と大興奮😁
香りだけで食欲が爆発していました♪
豚バラ肉で包んで焼くことで、キムチの旨みもぐっと引き立ちます✨
じっくり蒸し焼きにすることで、蓮根もサクサクと、程よい食感に仕上がります♪
ひと口食べると、
豚肉の旨み、キムチのコク、チーズのまろやかさが重なって、ご飯がどんどん進むおいしさ♡
思わず手が止まらなくなる、背徳感たっぷりの一品です😆
✏︎レシピ▼
〜蓮根とキムチの豚肉包みチーズ焼き〜
【材料（2人分）】調理時間:20分
・豚バラスライス肉……160g
・蓮根……約120g
・白菜キムチ……約120g
・スライスチーズ……2枚
・小ネギ……適量
・塩……適量
・米油（またはサラダ油）……小さじ2
【下準備】
・蓮根は皮をむき、1cm弱の厚さに輪切りにする。
・白菜キムチは軽く汁気をきる。
・スライスチーズは半分に切る。
・小ネギは小口切りにする。
・豚バラスライス肉は15cmほどの長さに切り、12枚用意する。
【作り方】
1. 豚バラ肉を中央が重なるように3枚置き、外側に向かって放射状に広げる。中央に蓮根、白菜キムチの順にのせる。
2. 豚バラ肉を中央に向かって折りたたみ、蓮根と白菜キムチを包む。同様にして4個作る。
3. フライパンに米油（またはサラダ油）を入れて弱火〜中弱火で熱し、2を巻き終わりを下にして並べる。軽く塩をふり、蓋をして4分ほど蒸し焼きにする。裏返して再び軽く塩をふり、さらに4分ほど蒸し焼きにする。
4. 豚肉に火が通り、こんがり焼き色がついたら蓋を外し、上に半分に折ったスライスチーズをのせる。火を止めて再び蓋をし、チーズが溶けるまで1分ほどおく。
5. 取り出して半分に切り、器に盛る。お好みで小ネギを散らす。
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ワンポイント💬
・豚バラ肉は放射状に広げることで、簡単にきれいに包めます。
・豚肉と中の蓮根までしっかり火を通すため、焦げないよう注意しながら弱火〜中弱火でじっくり加熱してください。
・先に巻き終わりを下にして焼くと、はがれにくくきれいに仕上がります。
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出来立ての熱々に、冷たいお酒を合わせれば最高🍻
おうち居酒屋にもぜひどうぞ🏮
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