こんにちは！
春の味覚をたっぷり楽しめるパスタ☘️
「ホタテと菜の花のわさびバター醤油スパゲティ」レシピをご紹介します♪
やわらかく甘みのあるホタテに、ほろ苦い菜の花。
そこにバター醤油のコクと、ツンと香るわさびをプラスして、ちょっぴり大人な味わいのひと皿に仕上げました😊
ワインと一緒に楽しんだり、乾杯の一皿にもぴったりです🥂
わさびの爽やかな辛みが全体を引き締めてくれるので、最後まで飽きずに楽しめるのもポイント◎
わさび好きな娘からも、
「わさびとバター醤油うまぁ！」
と好評でした😁
オイルベースながらコクがあり、具材それぞれのおいしさが引き立つ贅沢な味わいです😊
✏︎レシピ▼
〜ホタテと菜の花のわさびバター醤油スパゲティ〜
【材料（2人分）】調理時間:15分
・スパゲティ……160g
・ベビーホタテ……70g
・菜の花……100g
・塩……小さじ2
・粗挽き黒胡椒……適量
・オリーブオイル……大さじ2
・わさび（チューブ）……小さじ2
a.有塩バター……10g
a.醤油……大さじ1弱
【下準備】
・にんにくをみじん切りにする。
・菜の花を3cm長さに切る。
【作り方】
1. 鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩を加えてスパゲティを表示時間よりやや短めに茹でる。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中弱火で熱し、香りが立ったらベビーホタテ、菜の花の順に加えてさっと炒める。全体に油が回ったら、スパゲティの茹で汁をおたま2杯（約100ml）加えて、混ぜながら軽く煮る。
3.（a）を加えて混ぜたら、茹で上げたスパゲティを加え、手早く全体を絡める。
4. 火を止め、わさびを加えて全体に溶かしながら和えたら器に盛り付ける。
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〜ワンポイント💬〜
・わさびは火を止めてから加えることで、香りがしっかり残ります。分量はお好みで調整してください。
・菜の花は加熱しすぎず、色よく仕上げるのがポイントです。
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旬の食材を使った、春にぴったりのごちそうパスタ。
ランチにはもちろん、休日のちょっと特別な一品にもおすすめです☀︎
✏︎菜の花の具沢山和風スパゲティ▼
✏︎旨みたっぷり♡ホタテのスープパスタ▼
✏︎おつまみに◎ホタテのスパゲティサラダ▼
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「やめられない！止まらない！」という声にも納得😁
カシューナッツ本来のコクとやさしい甘みも感じられて、ナッツ好きさんにはたまらない一品だと思います♪
コーヒーやお茶のお供に、晩酌のおつまみに…
どちらにもぴったり🍷
「これならナッツを続けられる！」というレビューが多いのも納得で、
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いつもご覧いただきありがとうございます☺︎