おはようございます！
フライパンひとつで作れる、とろ〜り幸せパスタ♡
『半熟たまごのペペロンチーノ』のご紹介です♪
にんにくと唐辛子の食欲そそる香りに、
オリーブオイルのコクたっぷりのペペロンチーノ🌶️
そこに半熟たまごをのせるだけで、
いつものペペロンが一気に“ごちそうパスタ”に変身します🍝✨
「なんか本格的👏」と、夫もおいしそうに食べてくれました😋
卵を絡めて食べると、
ピリ辛ガーリックに黄身のまろやかさが加わって…もう、たまりません🤤
途中で粉チーズをかけても、コクが増して絶品です♡
別ゆでなしのワンパン調理！
フライパンひとつでソース作りからパスタゆでまで完結するので、
洗い物も少なく、忙しい日にもぴったりです◎
シンプルだからこそ難しそう…なペペロンチーノですが…オイルとゆで汁が自然に乳化して、作りやすいレシピです💡
お店みたいな一体感のある仕上がりに♪
✏︎レシピ▼
〜半熟たまごのペペロンチーノ〜
【材料（2人分）】調理時間:15分
・スパゲティ……160g
・卵……2個
・にんにく……1かけ
・輪切り鷹の爪……1〜2本分
・オリーブオイル……大さじ4
・粗塩……小さじ1
【作り方】
1. 耐熱のココット皿に卵を1個ずつ割り入れ、水（各大さじ1）を加える。黄身を箸で1回つつき、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500W）で40秒加熱する。白身が固まっていなければ10秒ずつ追加で加熱し、半熟状に火を通す。すくい網にのせて水気を切る。同様にもう1個作る。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り鷹の爪を入れて中火にかける。香りが立ったら水500mlを加える。煮立ったら粗塩を加えて混ぜ、スパゲティを加える。中弱火にし、菜箸でほぐしながら表示時間より1分短めにゆでる。
3. 途中、混ぜながらゆで、水分が少なくなったら50mlずつ水を足す。煮汁がとろっと乳化し、スパゲティが好みのかたさになったら、味を見て塩（分量外）で調える。
仕上げにオリーブオイル（分量外）を回しかけ、さっと混ぜる。
4. 器に盛り、半熟たまごをのせる。食べる直前に卵を崩し、全体を絡めていただく。
〜ワンポイント〜
・にんにくは焦がさないことがポイント。苦味が出るので、香りが立ったら水を加えてOKです。火が強すぎる場合は、一度火を弱めて調整してください。
・フライパンが乾いてきたら水を足してください。50mlずつ加え、とろっとした状態をキープすると、ソースがしっかり乳化して一体感のある仕上がりになります。
・このレシピでは「粗塩」を使用しています。食卓塩や精製塩など粒子が細かく塩味が強い塩を使う場合は、小さじ1 → 小さじ2/3程度に減らして調理してください。途中で味見をし、最後に塩（分量外）で微調整すると失敗しません◎
・スパゲティをフライパンに入れにくい場合は、半分の長さに折って入れてください。
ガーリックオイルと塩気がしっかり麺に染み込み、
もちもちのおいしい食感に仕上がります。
シンプルな材料なのに、
半熟たまごひとつで満足感がぐんとアップする、
手軽なのにちょっと贅沢な一皿です♡
キリッと冷えた白ワインとの相性は格別です🥂
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