おはようございます！
香ばしく焼いたエリンギに、梅干しの酸味とかつお節の旨味を合わせた
「簡単やみつき！エリンギソテー」をご紹介します♪
低カロリーで食感も楽しいエリンギを、ごま油で香ばしく炒めて、梅干しの酸味でさっぱり仕上げた一皿。
さらに、仕上げにかつお節をたっぷりかけることで、風味も栄養もぐっとアップ◎
暑くて食欲が出ない日や、あと一品欲しい晩酌タイムにぴったり！
✏︎レシピ▼
〜エリンギの梅ソテー〜
【材料（2人分）】調理時間:10分
・エリンギ……3本
・ごま油……小さじ2
・かつお節……適量
・梅干し……1個（正味10g）
・醤油・本みりん……各小さじ1
【下準備】
・エリンギは、縦6〜8等分に切る。
・梅干しの種を取り除き、包丁で細かくたたく。
【作り方】
1. 中火で温めたフライパンにごま油を入れ、エリンギを炒める。うっすら焼き色がついてきたら、醤油・本みりんを回しかけて、梅干しを加えて炒め合わせる。
2. 全体に味が馴染んだら器に盛り付けて、かつお節をかける。
さっぱり味なのに、満足感もしっかり。
普段あまりエリンギを食べない娘も、大好きな梅干し入りだから、「うまっ！」とパクパクでした😊
忙しい日や、すぐ飲みたい夜にもぴったりの、頼れる副菜です！
✏︎すぐできて、お酒が進む！
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