おはようございます！
サクッと香ばしい！海老と大葉の風味が広がる
「エビしそ揚げ餃子」のご紹介です🦐
先日、ひと口蒸し餃子を作ったら家族に大好評！
リクエストをもらったので、今回は揚げ餃子にしてみました🥟✨
海老のプリプリ食感と大葉の爽やかな香りが絶妙にマッチした「エビしそ揚げ餃子」。
カリッと揚がった餃子の皮の食感がやみつきになり、おつまみにもぴったりの一品です🍺
エビは細かくしすぎず、粗みじん切りにすることで、ぷりっとした食感をしっかり楽しめます。
調味料を加えて練ることで、旨みがさらにアップ！
さらに、大葉を加えることで、揚げ物でも重たくならず、後味さっぱり。
揚げ餃子なのに軽やかに食べられるのが魅力です。
✏︎レシピ⬇︎
〜エビしそ揚げ餃子〜
【材料（2人分）】
・餃子の皮……10枚
・むきエビ……100g
・大葉……4枚
a.酒……小さじ1
a.ごま油……小さじ1/2
a.おろし生姜……小さじ1/2
a.鶏がらスープの素……小さじ1/2
a.片栗粉……小さじ1/2
a.塩……少々
【作り方】
1. むきエビを粗みじん切りにし、ボウルに入れて大葉をちぎり入れ、（a）を加えて練り混ぜる。
2. 1を餃子の皮に乗せて、回りに水をつけて包む。
※今回は、ひだを中央に寄せ、巻き終わりを指でぎゅっとつまんで小籠包風に仕上げました。花形や通常の餃子の包み方など、お好みの形でアレンジOK！
3. 170℃に熱した揚げ油に2を入れて、途中返しながら3分ほど揚げる。きつね色になったら取り出して油をきる。
包み方もアレンジ自在！
ひだを中央に寄せて小籠包風にしたり、花形にしたり、定番の餃子の形にしたり…。
半分に折って両端をくっつけると、水餃子風の包み方にもなります◎
サクサクの食感と海老の旨み、大葉の爽やかさが合わさり、ビールやハイボールとの相性が抜群。
家飲みのお供にもぴったりです！
✏︎エビニラ水餃子レシピ！⬇︎
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