こんばんは！
エビの具沢山塩炒めのご紹介です♪
エビとブロッコリー、筍、キクラゲ、
具沢山の塩炒め！
中華風に味付けをして
生姜を効かせた、あっさり味。
お酒にも抜群の逸品です🍺
ブロッコリーの下茹では40秒ほどでOK。
コリっと、生の食感が残るくらいに茹でるのがポイントです。
✏︎レシピ⬇︎
〜海老の具沢山塩炒め〜
【材料(2人分)】
・むき海老……8尾
・ブロッコリー……60g→子房に分けて、固めに塩茹でし、水気をきる
・筍水煮……80g → 横半分にして薄切りする
・乾燥キクラゲ……3g → 水で戻して一口大に切る
・生姜……10g → 粗みじん切りにする
・塩……適量
・黒胡椒……適量
・片栗粉……適量
・ごま油……大さじ1杯
a.水……大さじ3杯
a.片栗粉……大さじ1.5杯
a.塩……小さじ1杯
b.酒……大さじ1杯
b.鶏がらスープの素……小さじ2/3〜1杯
【作り方】
1. エビは背ワタがあれば取り除き、ボウルに入れて（a）を加えてよくもんだら、流水でしっかり洗い水気をきる。2. 中火で温めたフライパンにごま油を入れて1と筍を並べる。両面焼いたら、生姜とキクラゲも加えて炒めていく。香りがたったらブロッコリーも加えてさっと炒め、（b）を振り入れて炒め合わせる。塩で味を調え、仕上げに黒胡椒をふる。
具沢山で食感も良く、お箸が進む逸品です。
生姜の程よい辛味がクセになる😋
使ったエビはこちらです⬇︎
楽天マラソンで購入しましたが、
たっぷり入っていました！
大きさも、炒め物や麺料理にちょうど良いサイズ感👌
ぷりぷりで、おいしかったです🦐
✏︎エビとブロッコリーのおつまみレシピ3選⬇︎
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