こんにちは！
ふっくら卵がおいしい！
エビとブロッコリーの炒めものレシピのご紹介です。
相性ぴったりのエビ×ブロッコリーで
シンプルな炒めもの。
どちらも食感が良くて、クセになるおいしさです。
味付けは、塩だけで簡単！
卵にはマヨネーズを加えて、
ふんわり仕上がり、コクうまです。
✏︎レシピ⬇︎
〜エビとブロッコリーの卵炒め〜
【材料（2人分）】
・むき海老…….8尾
・卵……2個
・ブロッコリー……50g → 小房に分けて、さっと塩茹でする
・マヨネーズ……大さじ2杯
・バター……20g
・塩……適量
【作り方】
1. ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
2. 中強火で温めたフライパンにバター（分量のうち10g）をひき、1を流し入れる。回りが固まってきたらさっと混ぜて、一度取り出しておく。
3. 同じフライパンを中火で温め、残りのバターを溶かし入れる。エビを並べて両面焼いたら、2を戻し入れ、ブロッコリーも加えて炒める。全体に塩をふり炒め合わせて完成。
ブロッコリー塩茹でするときは、
鍋に250ccの湯を沸かし、小さじ1/4の塩を入れて1分ほど茹でます。ざるにあけて冷ましたら、水気をしっかりきります。
茹で時間は1分ほどで、コリコリおいしい食感に仕上がります。
✏︎相性ぴったり！
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