こんばんは！
これからが旬の大根で、
あったかおかずのご紹介です。
柔らか大根に、鶏そぼろが絡んだ
ほっこりするひと品です。
そぼろは、最後にとろみを付けるので
あつあつで、この時季おいしい。
仕上げに、梅しそを添えて、
香りがアクセントに👌です。
✏︎レシピ⬇︎
〜大根のそぼろ煮 梅しそ〜【材料（2人分）】
・大根……1/2本 → 2cmくらいの幅に輪切りにする
・鶏ももひき肉……180g
・梅干し……2個 → 種を取り除き粗みじん切りにする
・大葉……5枚 → 千切りにする
a.サラダ油……大さじ1杯
a.しょうが……1かけ → みじん切りにする
b.酒……大さじ2杯
b.みりん……大さじ1杯
b.しょうゆ……大さじ1杯
b.顆粒和風だし……小さじ1杯
c.水……小さじ1杯
c.片栗粉……小さじ1杯
【作り方】
1. 鍋に大根とたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら中弱火にして20分ほど煮る。竹串がすっと入るまで煮たら、ざるにあげる。
2. フライパンがお鍋に（a）を入れて中火にかける。香りがたったら鶏ひき肉を入れて炒める。火が通ったら（b）と500ccの水を入れて強火にする。
3. 煮立ったら中弱火にして、アルミホイルで落とし蓋をする。15〜20分煮て火を止める。
4. 3の大根を先に器に盛り付ける。残った煮汁に（c）の水溶き片栗粉を回し入れで混ぜる。とろみが付いたら中火にかけ、10秒ほど加熱して、大根の上にかけて完成。大葉と梅を乗せて完成。
✏︎大根とお肉のほっこりおかず
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