サクッとほくっとネバっと、噛むほどにおいしい！長芋と鶏肉のおかず！〜常備野菜で作る副菜〜

炒めた鶏肉と長芋に、ネギだれを絡めます。

お酢を入れたネギだれがさっぱりして

暑くなる季節にもぴったりのおかず。

豪快に、大きめに切った長芋は

サクッとほくっとネバっと、

噛むほどにさまざまな食感を楽しめます。

ネギだれと相性良いピーマンも加えて

彩りもプラス。

【材料（2人分）】

・鳥もも肉…….200g → ひと口大に切る

・長芋……150g → 1cm幅の半月切りにする

・ピーマン……2個 → 乱切りにする

・生姜……1かけ → みじん切りにする

・長ネギ……1/3本 → みじん切りにする

・ごま油……大さじ1杯

・薄力粉……適量

A 豆板醤……小さじ1/2〜1杯

A 酒…….大さじ1杯

A お酢……大さじ1杯

A みりん……大さじ1杯

A 醤油……大さじ1杯と小さじ1杯

【作り方】

1.  Aは混ぜ合わせておく。

2. 中火で温めたフライパンにごま油をひき、薄力粉をまぶした鶏肉を並べる。両面焼き色がついたら、長芋も加えてさっと炒め合わせる。

3. 2に生姜と長ネギを加えて炒め、香りがたったら1を入れて3分ほど加熱する。仕上げにピーマンを加えてさっと炒めて完成。

器に盛り付けたら、お好みで糸唐辛子をちらす。

✏︎長芋とお肉のおかずレシピ⬇︎

副菜です。

常備野菜の定番、"人参"でツナ炒め。

作っておくと、お弁当の副菜にも活用できて

彩り不足もカバーできます。

✏︎レシピ⬇︎