長芋とササミでヘルシーおつまみレシピ！

【材料（2人分）】

・ササミ……3枚 → 筋を取り除く

・長芋……150g → 皮を剥いて縦3等分に切る

・大葉……6枚

・梅干し……3個 → タネを取り除いて包丁でたたく

・薄力粉……適量

・サラダ油……大さじ2杯

A 酒……大さじ4杯

A 砂糖……小さじ1杯強

A 醤油……大さじ1杯弱

【作り方】

1. ササミはまな板に乗せたらラップをかけて、ワイン瓶などで叩いて、薄くのばす。

2. 1の上に大葉を乗せて梅を塗る。

3. 2の上に長芋を乗せたら巻いていき、全体に薄力粉をまぶす。

4. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、巻き終わりを下にして3を並べる。両面焼いたら余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、Aを入れる。

5. 蓋をして中弱火で3〜4分ほど加熱したら、蓋を開けて中火にして煮詰めていく。煮汁がなくなり照りが出たら取り出して、3等分に切って盛り付ける。