こんばんは！
昨日の晩ごはんです。
夏野菜たっぷりの献立です。
まずメインは、
茄子と鶏肉の生姜焼き。
しっかりした味付けで夏のおかずにぴったりです。
✏︎レシピ⬇︎
〜鶏肉と茄子の生姜焼き〜
【材料（2人分）】
市販の天ぷら粉で揚げました。
・鳥もも肉……200g → ひと口大に切る
・茄子2本……乱切りにして水に晒したあと、水気をきる
・大葉……5枚 → 千切りにする
・サラダ油……大さじ1.5杯
A 生姜……10g → すりおろす
A みりん……大さじ1.5杯
A 酒……大さじ2杯
A 醤油……大さじ1杯
【作り方】
1. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮面から並べる。両面焼き色がつくまで焼いたら、茄子も加えて炒める。
2. 茄子に焼き色がついたら、Aを入れて蓋をして弱火にし、5分ほど蒸す。蓋を開けて仕上げは強中火にして煮詰める。照りがついたら器に盛り付けて、大葉を乗せる。
✏︎茄子と鳥もも肉のおかずレシピまとめ⬇︎
✏︎茄子のおかずレシピをまとめてます⬇︎
こちらは
とうもろこしのかき揚げ。
副菜に、人参のツナ炒め。
✏︎レシピは⬇︎
あとは、
ササミとオクラの和え物でした。
✏︎レシピは⬇︎
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