冷凍鶏がらスープで作る、新鮮野菜で具沢山のスープパスタ。

きのうのランチです。

安心・安全な食づくりのパイオニア

秋川牧園さんから

お試しセットが届きました。

お試しセットで、こんなに盛りだくさん。

野菜や卵はもちろん、

お肉にヨーグルトまで入っています。

今回は、この中から

○白菜

○ほうれん草

○卵

○鶏肉

を使ってスープパスタをつくりました。

秋川牧園さん自信のたまごは、

卵かけご飯がオススメとのことです。

そしてスープパスタの

スープのベースはこちら⬇︎

こちらも

秋川牧園さんの

冷凍鶏がらスープ。

粉末の鶏がらスープがオーソドックスで、

液状の濃縮タイプははじめて。

とても気になったので、

こちらをスープベースに使いました。

【材料(2人分)】

○鳥もも肉100g→一口大に切る

○白菜3枚→1㎝幅に切る

○ほうれん草2株→3㎝幅に切る

○塩8g

○冷凍鶏がらスープ1本(50g)

○卵2個

○粉チーズ適量

○粗挽き黒胡椒適量

【作り方】

➀卵で、ポーチドエッグを作っておく。

➁鍋に1.5ℓの湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる。

➂フライパンにAを入れて中火にかける。香りがたったら鶏肉を加えて焼く。両面焼いたら、白菜を入れて炒め合わせる。

➃白菜が馴染んできたら、パスタの茹で汁をお玉3杯(約150ml)入れて、冷凍鶏がらスープも加えてよく混ぜる。

➄3分ほど中火で加熱したら、ほうれん草を加えてざっくり混ぜ、表記より1分早めに茹で上げたパスタを入れて、全体をしっかり混ぜ合わせる。

➅器に盛り付け、➀をのせたら、仕上げに粉チーズと粗挽き黒胡椒をふって完成。