そして今回買って来たのが羅臼一等。
道南一等よりデカい！
そして長い
昆布独特のヒラヒラも綺麗に熨されてます。
そしてこれ
昆布の表面に浮いてる白い粉、
この白い粉は「マンニット（マンニトール）」と言って
水分が蒸発して残った旨み成分。
道南一等と
羅臼一等
全然違いますね♪
で
食べてみた。
やっぱり全然違います♪
道南産のような激しい硬さはないけど
味が深い。
コクがある。
旨い！
スーパーで売ってた昆布は
味が濃い＝舌先が痺れる
だったけど
羅臼一等は優しい。
食べた瞬間より、後から後から旨みが滲み出てくる感じ
舌先に来るピリピリ感もない。
産地によってここまで味が違うんですね♪
それと
余談ですが違いをもう一つ
以前は賽の目というか四角く切ってたんですが
せっかくフリスクの缶をもらったので
フリスクの缶のサイズに合わせて切ってみました。
切り方を変えただけでちょこっと普通売ってる市販品っぽくなったかな？
は、置いといて
こんな形に切れるのも綺麗に熨されてる羅臼一等ならではでしょうか。