牛丼弁当
息子弁当🍱143日目は、“牛丼弁当”
飲み会の翌朝のお弁当作りは
なかなか辛いものがあります😅
何を作ろうかと悩んでいたら……
昨晩作り置きしておいた牛丼を
次男が残していたので
ありがたく活用することに😁
しっかり再加熱して
十分に冷ましてから盛り付ける
鮭の西京漬けも
焼いて詰めるだけ！
ここまで楽をすると
「玉子焼きくらいは作ってあげるか」
という気持ちになります🤣
あとは、作り置きのきんぴらごぼう
これがあるだけで本当に助かります👍
残り物と作り置きに
たっぷり助けられたお弁当ですが
なかなか豪華に仕上がりました😁
おいしいサプリ
普段の食生活だけでは
なかなか十分に摂れないこともあるビタミンC
僕は毎日1包の
「ELLISS リポソームビタミンC」を飲んでいます😊
「ELLISS（エルリス）」は、
“内側からも外側からも、美しさを科学する”
をコンセプトとした美容ブランド
このリポソームビタミンC
水なしでそのまま飲めるんです😋
直接飲むと酸味がしっかりありますが
僕はこのレモンの酸っぱさが好きなんです🍋
もう少しマイルドに楽しみたい時は
ヨーグルトに混ぜるのがおすすめ！
即席のレアチーズケーキのような味わいになって
朝食のデザートにもピッタリです😁
爽やかな酸味で気分転換にもなるので
たまに息子にもヨーグルトの味変用として持たせています😊
今日から使える15％OFFクーポンも配布中です！！
煮物晩ごはん
久しぶりに肉じゃがが食べたくなったので
この日の晩ごはんは
煮込み料理をいろいろ作ることに😁
まずは材料を切って
お肉の色が変わるまで
具材をすべて炒める
水 200㏄
醤油・酒・みりん 各大さじ2
砂糖 大さじ1
だしの素 小さじ1
水と調味料を加えたら
落とし蓋をして
じっくり煮込んでいきます
そして、肉じゃがを煮込んでいる間に
もうひと煮込み！
今度は牛バラ大根を作ります😁
牛バラ（400g）と大根1/2本（約600g）
まずは牛バラ肉に
こんがり焼き色をつける
大根も加えて
軽く焼き目をつけたら
醤油・みりん・酒 各50㏄
砂糖 大さじ1
調味料を加えて
具材が浸るくらいの水を注ぐ
（今回は300ccほど）
ネギの青い部分と生姜を加えて
圧力鍋で20分加圧する
加圧が終わったら
さらに20分ほど煮詰めて
煮汁が半分くらいになったらできあがり
フルーツには
リンゴをスターカットで🍎
輪切りにするだけなので簡単！
皮も食べやすく
芯の近くまで無駄なく食べられるのが嬉しいところ😁
栄養を無駄なく摂れる切り方です🍎
そして、豚汁も添えて
今宵は和風の煮込み晩ごはん！
牛バラ肉は味がしみしみで
トロトロに柔らかい😋
大根にも旨味がたっぷり染み込んで
噛むとジュワッと広がります
「うんま！これは、毎日食べても飽きないおいしさ😋」
最上級の誉め言葉をいただきました😁
肉じゃがも
ほっこりする優しい味わいに仕上がりました
涼しくなってくると
こういう煮込み料理が恋しくなりますね😊
そして、煮込み料理といえば……
やっぱり日本酒も欠かせません🍶
今回飲んだのは、
黒松仙醸 純米吟醸ひやおろし 月ノ輪熊
南アルプスの森に暮らすツキノワグマをモチーフにした
蔵元の「季節の遊び酒」シリーズの一本
酒米には信州伊那谷産の「ひとごこち」を使用し
精米歩合60％で醸した純米吟醸です
パイナップルやマスカットを思わせる
フルーティーな香り
まろやかでふくらみのある旨味に
優しい甘みが広がる
秋酒らしい落ち着きのあるお酒です😋
フルーティーな香りとふくよかな旨味を楽しめる
秋の食卓にぴったりの一本でした🍶
