ラーメンランチ
「明日は何時に出るの？」と
お弁当を何時までに
作ればいいのか確認するのが
すっかり日課になっている今日この頃🤣
ところが
「明日は授業がないから、昼は家で食べるわ」
と珍しい展開😁
それなら
買っておいた名店のラーメンを
ふるまいましょう🍜
もやし・にんじん・ほうれん草は
茹でて水気をしっかり絞ったら
鶏ガラスープの素とごま油で
簡単ナムルに😁
鶏もも肉は
厚い部分に包丁で切り込みを入れて
厚みをなるべく均一にしてから、包丁で全体を刺す
醤油 大さじ2
酒・みりん・砂糖 各大さじ1
おろしにんにく・生姜 各2～3㎝
合わせておいた調味料に漬けて
途中で裏返しながら
10分ほど味をなじませます
耐熱容器に皮目を下にして入れ
ラップをピッタリ密着させたら
600Wのレンジで4分加熱
一度取り出して裏返して、さらに4分加熱
中心までしっかり火が通っているか
確認したらできあがり😁
※加熱時間は鶏肉の大きさや厚さによって調整してください
鶏肉を食べやすい大きさに切って、
ラーメンを作ったら盛り付けていただきます🙏
以前、新座に住んでいたので
「ぜんや」は
僕にとって馴染みのあるラーメン屋さん🍜
あの味を
家で楽しめるのもうれしいけれど
次男と新座に住んでいた頃の
思い出話で盛り上がったのも
楽しいランチタイムでした😁
そして、ほったらかしでできちゃう鶏チャーシューは、
しっとりジューシーで、味もしみていて美味😋
この鶏チャーシュー、簡単で美味しいのでおすすめです😄
もうすぐ運動会
そして娘はもうすぐ運動会😁
開会式はマーチングの演奏で始まるので
練習にも力が入ります🎺
県大会の次は運動会、
その後も
イベントへの参加や関東大会と
予定が盛りだくさん🥁
年末まで
マーチングの活動が続くので
役員としてのお手伝いも
まだまだ忙しくなりそうです😅
牛肉のオイスターソース炒め
「今日はなんだか、がっつり肉を食べたい🥩」
そんな気分だったので
半額で買っておいた
ちょっといいお肉を解凍😁
三角バラとトモサンカク
今日はこの2種類を使って
オイスターソース炒めにします😋
オイスターソース炒めに合いそうな野菜を集めて
それぞれ食べやすい大きさに切ったら
オリーブ油でにんにくと生姜を炒めて、
香りがたったら玉ねぎとレンコン、ブロッコリーを炒める
炒めている間に、三角バラを切って塩コショウをして片栗粉をまぶす
切ってみると結構量が多かったので、
トモサンカクは半分だけ使います
野菜にある程度火が通ったら
アスパラも加えて炒めて
続いて
牛肉・パプリカ・ピーマンを加えます
お肉の色が変わってきたら
合わせておいた調味料を加えて
全体にタレが絡んで
とろみがついたらできあがり😁
酒・醤油 各大さじ1.5
オイスターソース・砂糖 各大さじ1/2
味付けは我が家定番のオイスターソース黄金比😁
酒3：しょうゆ3：オイスターソース1：砂糖1で！！
春雨わかめスープと残りのナムルと共にいただきます🙏
オイスターソース炒めは、
肉も野菜もたっぷりだから一品でも大満足😁
三角バラは
脂の旨味がたっぷりでジューシー😋
一方のトモサンカクは
赤身の旨味としっかりした肉の食感が楽しめます😁
お肉も野菜もたっぷりで
ご飯がすすむ～！！
大満足の晩ごはんでした😍