豚のねぎ塩レモン炒め
息子弁当🍱128日目は、“豚のねぎ塩レモン弁当”
半額でゲットした豚肩ロース😁
豚肉は塩コショウをして、片栗粉を全体にまぶしておく
ごま油で両面をカリッと焼いたら
調味料の準備
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
おろしにんにく 2cmほど
レモン汁 1/2個分
豚肉が焼けたら、ネギをたっぷり入れて
サッと炒めたら調味料を加えて
全体に味が馴染んだらできあがり😁
レモンも添えて
ちょっと見栄え良くしてみました🍋
帰ってきた次男から
「今日の肉、うまかったわ」
いただきました😁
たまにはこういう
肉肉しいお弁当もいいですね🍖
不調な娘
学校から帰ってきた杏ちゃん
「なんかお腹が痛いから、今日はおかゆがいい」とリクエスト
珍しく自分から
おかゆがいいと言うくらいなのでちょっと心配😥
こういう時はムリせず
食べられるものをゆっくり食べて、のんびり過ごすのが一番
※一晩寝たら、回復しました😄
ささみの照り焼き
杏ちゃんは
おかゆで軽めの晩ごはんにして
僕と次男は
安くなっていた鶏肉で晩ごはん🐓
ひざ軟骨はシンプルに素焼きして、塩と鶏ガラで味付け
ささみは、ナスとピーマンと一緒に照り焼きにします😁
ささみは筋を取ってひと口大に切り
塩コショウをして片栗粉を全体にまぶす
オリーブ油でナスを炒めて、しんなりしてきたら
ささみを加えて炒める
ささみの色が変わってきたらピーマンを加えて
醤油・酒・みりん（各大さじ1.5）と砂糖（大さじ1）を加えて
とろみがつくまで絡めながら炒めたらできあがり
美味しそうなおつまみが揃った居酒屋メニューに🍶
「めっちゃおいしい」
お腹は痛いみたいだけど
食欲自体はあるようで良かった😊
もうひとつ食べてました🤣
おうち居酒屋
一杯目はシークヮーサーサワー
この青切りシークヮーサーは、
沖縄県産シークヮーサーのみを使った
果汁100％のストレート果汁です
収穫後48時間以内に搾汁しているからかフレッシュな味わいです😋
爽やかな酸味と香りがしっかりしていて
サワーにするとスッキリ😋
この日のような
おつまみ系の料理にもよく合います👍
サワーだけでなく
レモン汁代わりに魚にかけたり
ドレッシングのアクセントに使ったりと
料理にも使えるのが便利😁
皮ごと丸絞りして、栄養価の高い乾燥させた果皮粉末を添加しているから
ビタミンCやクエン酸、ノビレチンなど栄養も豊富
一見高級感のある商品ですが、1瓶で500mlペット約10本分と経済的です😄
しかも今なら35％OFF！！
この日のおかずは、どれも日本酒に合うおかずばかり🍶
今回飲んだのは、
栄光冨士 酒未来 純米大吟醸 無濾過生原酒
山形県鶴岡市
冨士酒造のお酒です🍶
希少な酒米「酒未来」を使った純米大吟醸
無濾過生原酒らしいフレッシュでジューシーな飲み口に
華やかな香りと濃厚な甘旨味😋
この日の
ささみの照り焼きにもよく合いました👍
県大会も終わって
お友達とのお泊まり会も楽しんで
ここ最近
いろいろ忙しかった杏ちゃん
ちょっと疲れも
たまっていたのかな🤔
一晩寝たら元気になったけど
週末は無理せず
のんびり家で過ごそうと思います😁