ぼっかけ丼
息子弁当🍱126日目は、“ぼっかけ丼弁当”
前日に作った
神戸のソウルフード「ぼっかけ」
本来は牛すじとこんにゃくを
甘辛く煮込んだいわゆる「すじこん」ですが
今回は大根もたっぷり😁
一日冷蔵庫で寝かせているので
さらに味がしみ込んで美味😋
温め直したら
しっかり冷ましてからお弁当に盛り付けます
冷ましてる間に、
彩り用ににんじんを切って
茹でて水気を切ったら
鶏ガラとごま油でナムルに
ゆで卵ものせたら
ぼっかけ丼弁当のできあがり😁
これは、確実に美味しいやつです😁
「今日は、おにぎりも晩ごはんいらないわ」という事で
今日はこのお弁当をよ～く味わってください🤣
埼玉のお酒を楽しむ
いろいろ仕事をしていたら
あっという間に夕方
夜のお楽しみの前に
晩ごはんの仕込みをしておきます😁
うどん以外の具材を煮込んでおいて
あとはうどんを入れるだけの状態に🍲
副題が、「翔んで埼玉」丸パクリですね🤣
30数軒の酒蔵がある地元・埼玉から
24の蔵元さんが集結するイベントです🍶
お酒はチケット制なので、飲みたいお酒を吟味します😁
会場にはたくさんのお酒好きが🍶
僕の実家がある岩槻の酒蔵
「大手門」を醸す鈴木酒造さんも👍
華やかというより
しっかり旨味を感じるクラシックな味わい
いぶし銀的な美味しさがある
お酒で好きなんです😁
彩来や五十嵐、長瀞といった、好きな銘柄から
寒梅、ささ浪、菊泉、直実など
初めましてのお酒にも出会い
蔵元さんともお話ししていると
そのお酒のことをもっと知りたくなって
蔵開きや蔵見学にも
行ってみたくなります😊
帰宅してからは、うどんすきを温めなおして
うどんを入れれば晩ごはんもすぐに完成😁
夜に出かける時は
このパターンいいかも👍
今後もなるべく
すぐできる準備をしてから出かけよう😁