肉巻き厚揚げ
息子弁当🍱125日目は、“肉巻き厚揚げ弁当”
厚みのある厚揚げを使ってボリュームアップ😁
塩コショウをした豚肉で厚揚げをくるんで
薄力粉をまぶしたら
全面を焼いていきます
厚みがあるので、横も立ててしっかり焼きます😊
味付けは、醬油・酒・みりん（各大さじ1）と砂糖（大さじ1/2）で
甘辛い照り焼きにします
とろみがついて
全体にタレが絡んだらできあがり😁
残った1個を食べてみたけど
めっちゃボリューミー！！
1個でもかなり満足な食べ応えでした🤣
ネギチーズの卵焼きも作ったら
ギュウギュウに盛り付けて完成😁
帰ってきた次男に
「今日のおかず、めっちゃボリューミーじゃなかった？」と聞くと
「あ～まあね、おいしかったよ」と平然と答えてました🤣
あれだけ詰めても普通なのね🤣
毎日よく食べること😅
作り置き晩ごはん
そして昨日はサケラボのイベント
「秋酒を嗜む会」でした🍶
サケラボトーキョー代表・甲斐さんオススメの秋酒4本を
テイスティングしながら楽しむ会です😁
ということで
この日の晩ごはんも作り置き
牛すじを贅沢に600g使って
ぼっかけを作ります😁
まずは牛すじを沸騰したお湯に入れてアク取り
その間に大根を切っておきます
牛すじは一度水洗いして
食べやすい大きさにカット
こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさにちぎって
牛すじと一緒にもう一度下茹でします
醤油・酒・みりん 各50cc
砂糖 大さじ2
水 600㏄（浸るくらいの量）
味付けはいつもの甘辛い感じで😊
大根・牛すじ・こんにゃくを圧力鍋に入れたら
調味料と水を加えて
長ネギの青い部分と生姜を入れて20分加圧調理
野菜はいつも通り豚汁で取ってもらいます👍
加圧調理が終わったら長ネギを取り除いて
さらに20～30分コトコト煮詰めます
煮汁が半分くらいになったらぼっかけのできあがり😁
牛すじはプルプル、大根はしみしみ
味見をしたら、めちゃウマでした😋
焼きそばの具材は、豚肉がないだけでいつも通り
野菜を炒めて
レンチンしてほぐした焼きそばを入れたら
付属のソースで普通に焼きそばを作って
その上から
ぼっかけを豪快にぶっかけます😁
いつもなら半熟目玉焼きをのせるけど、
今回は作り置きなのでこのままで完成👍
翌朝、「昨日の焼きそばめっちゃおいしかった」と好評でした😁
おかげさまで大盛況に終わり
家族の晩ごはんも準備できて
イベントも無事終了😁
やり切った一日でした👍
サケラボイベントは
今後も定期的に開催予定です！
イベント詳細は、
僕のオープンチャットからもご案内します👍
👇僕のオプチャはこちらから入れます