速攻弁当
息子弁当🍱92日目は、早朝でもパパっと作れる“速攻弁当”
普段は、「8時半に家を出る」と言っておきながら
10時過ぎに起きてくることもある次男😅
そんな次男が突然、「明日は朝から友達と勉強する約束したから、6時半には家を出たい」と衝撃のひと言😱
「起きれなかったら、弁当代渡すわ」と予防線を張りつつ🤣
一応、前日の夜に“焼くだけ弁当セット”を解凍しておきました😁
朝起きたら、ごはんにドライカレーと炒り卵をのせて冷ましておき、
その間に肉を焼きながら、キャベピーで千切りキャベツを作ります
あとは冷ました肉を盛り付けるだけ😁
この“焼くだけ弁当”なら、実働5分くらいで完成！
（冷ます時間を除く）
早朝のお弁当作りには、こういう手抜き……じゃなくて時短弁当が一番です🤣
忙しい朝
そもそも、なぜ僕がちゃんと早起きできたかというと、
昨日はラジオ体操の当番だったから😅
（これがなかったら、早起きをあきらめていたかも🤣）
朝のラジオ体操なんて何十年ぶりだろう🤔
朝から体を動かすのって気持ちいいですね😊
……とはいえ、
帰ってきたらどっと疲れて、そのまま二度寝🤣
ちょっとすると「パパ！大変！もう7時半だよ！！」
「今日ラジオ体操じゃないの！？」と娘が起こしてくれました
「もうね、レンの弁当作って、ラジオ体操行って帰ってきてからの二度寝なの」と説明すると、
「そうなんだ。じゃあお腹空いたからご飯作って」
心配して起こしてくれたと思ったら、まさかの朝ごはん催促🤣
忙しい朝のダメ押しです😂
次男のおかずを多めに作っておけばよかったと後悔しつつ
久しぶりに買ったマフィンを焼いて、
朝食はベーコンエッグマフィン
寝ぼけまなこだったので、目玉焼きも失敗しますよね🍳
もちろん、失敗作は僕がおいしくいただきました😂
皿うどん
先日、娘と一緒にスーパーに買い物に行った時に
「久しぶりにこれ食べたい」と持ってきた皿うどん
皿うどんって、野菜をたっぷり入れても嫌がらずに食べてくれるから
作る側からするとうれしいしラクなひと品です😊
軽く塩コショウをした豚肉と、にんじん・玉ねぎ・ピーマンをごま油で炒めて
玉ねぎが透き通ってきたらキャベツを入れて軽く炒める
付属のタレを回しかけて、
とろみがついてきたら、残りの具材を加えて煮立たせる
もうひと品は冷凍餃子
昨日は、朝から大変だったので、夜はラクさせてもらいます😁
4人前の麺をどう配分しようかと思い、
「どれくらい食べられる？」と聞くと
「普通に食べられる」というので、1人前の量でいいかと思ったら
「普通にたくさん食べられるってことね」と言い直したので
娘には、1.3人前の量に増量して盛り付けました😄
肉も野菜も麺も一度に食べられる皿うどんに、
肉と野菜が入った餃子までつけたらボリューム満点🥟
朝からバタバタだった日の晩ごはんとしては、
最高のらくウマ献立です😁
僕はこのベビーコーンが大好きなんですが、
娘も次男も苦手なようで、すべて僕がおいしくいただきました
お酢をたっぷりとかけた皿うどんは、ジメジメした夏にさっぱりおいしい😋
パリパリ麺に熱々の餡、お酢の酸味で後味はさっぱり。
暑い時期でも不思議と箸が進むんですよね😋