見守り当番
昨日は、娘のマーチング練習の見守り当番だったので、朝から昼まで学校へ
そんなわけで、弁当は作れず、
おにぎりだけ握ってランチ代を置いていきました😅
体育館の演奏練習の後は、校庭に出て動きの練習
今回は初めて傘を使った演技をするので、覚えることが増えて大変そうです☂
道具を運ぶのを手伝ったり、ビデオを撮ったりはするものの、
基本的には見守っているだけなのに、かなりの疲労感🥵
これを子どもたちは、演奏しながら動きも覚えて、何時間も練習してるんだから、
そりゃ～疲れて帰ってくるわけだ😅
いつも「疲れた～」と帰ってくる理由が、ちょっと分かった気がします。
“帰ってきたらしっかり休ませてあげよう”と思えた見守り当番でした😊
午前中は何もできなかったので、
「お昼は何かコンビニで買ってきてくれる？」とお願いすると
「やったー！カップ麺と唐揚げ買ってくる！！」と元気いっぱいな杏ちゃん
子どものスタミナはすごい😅
「あれ？揚げ鶏じゃなくてから揚げ棒を買ったの？」と聞くと
「今だけ30円引きだったんだよ！」と僕に似て値引きに弱いようです🤣
「あとね、ちょっと試してみたいことがあって」とカレーラーメンを巻き付けてガブリ
「うんま！！」と絶賛してました😂
鶏ハム作り
そして夜は、鶏ハム作りのリベンジ💪
前回は火の通りが少し弱くて、僕が目指していた仕上がりにはならなかった鶏ハム
安定して美味しい鶏ハムを作りたいと思い、
今回は電気圧力鍋の低温調理で作ってみます！
下ごしらえはいつも通りに、
皮を取って、観音開きにしたむね肉の全体をフォークで刺して、
片面につき砂糖（小さじ1）、塩（小さじ1/2）をすり込んで30分ほどおく
水気をしっかりふき取ったら、好みの味をのせる
今回は梅シソと黒コショウ
むね肉を丸めて、ラップでキャンディー状にくるんだら、
もう一回りラップで包む
仕上げにアイラップで水が入らないようにしっかりととめたら
圧力鍋に投入
浮いてこないように重しをのせて
鶏ハムコースの低温調理をスイッチオン
ほったらかしでできあがるのがうれしい😊
できたら、氷水で冷やして
切ってみると、
ちゃんと火は通ってるけど、今度はちょっと火が入り過ぎたかな😓
しっとりして美味しいんだけど、
僕が目指しているのは、もっとジューシーな鶏ハム
前回は火の通りが弱く、今回は少し通り過ぎ……
なかなか奥が深いです🤔
理想の鶏ハムを目指して、さらなる研究が必要なようです😁
でも、美味しいはおいしいので、
鶏ハムを使って冷麺を作ります🍜
もうひと品は、ささみとちくわの磯辺揚げ
この日は、むね肉＋ささみで鶏肉づくしのヘルシーデーです😁
ささみは、砂糖（小さじ1）、塩（ひとつまみ）と片栗粉（小さじ1/2）をまぶして
片栗粉（大さじ2）・水（大さじ2）・あおさのり（大さじ1）・塩（少々）の衣にまぶして
揚げる
冷麺も盛り付けていただきます🙏
僕と次男は辛いソースをのせて
夏は冷たい麺がたまりません😋
辛いと汗をかくけど、その後に涼しく感じられるのが良いんですよね😁
ささみとちくわの磯部揚げもいいおつまみに😋
鶏ハム、次はどんな作り方で挑戦しようかな？🤔
