次男の誕生日会
昨日は、次男の誕生日会でした🎂
そして同時に
受験お疲れ様会でもありました😊
誕生日自体は、もう2週間ほど前だけど、
ちょうど受験のタイミングだったので
少し落ち着いたこのタイミングでのお祝い😁
「肉が食べたい」というリクエストだったので、
この日のために冷凍しておいた美味しいお肉たちを解凍🥩
やっぱり誕生日は
ちょっと良いお肉が食べたいですよね😋
カルビスープ
今日のひと品は、
焼肉には欠かせない“カルビスープ”
ご飯にかければカルビクッパに早変わり😁
入れる野菜はこちら
本当はしいたけやしめじを入れるとおいしいけど、
次男はきのこが苦手なので、主役のために省きます🤣
野菜を切ったら
ごま油（大さじ1/2）を入れて、ネギ以外の野菜と牛肉を炒める
今回は、牛脂があったので、ごま油の代わりに牛脂で炒めて旨味をアップ
牛肉の色が変わったら水を加えて
醤油・麺つゆ 各大さじ3
酒 大さじ2
コチュジャン・みそ 各大さじ1
おろしにんにく 小さじ2
一味唐辛子 小さじ1
調味料を加えてまぜる
一味唐辛子でお好みの辛さに調節してください
最後にネギを入れてひと煮立ちさせたらできあがり
ピリ辛スープに煮込まれたお肉がたまりません😋
野菜は、焼肉に定番のナムルを作って
お祝いなので、お肉もちゃんとお皿に盛り付けて
パーティーの始まり🥳
ハラミは焼肉のタレに漬けこんでおきました👍
もちろん、我が家の焼肉スタイルは、換気扇の下で炙りや
煙は出るけど、やっぱりこれで焼くのが美味しい😋
「一品目は牛タンです」
ひと品ずつ丁寧に焼き上げて、焼きたてを提供する贅沢スタイル🧑🏼🍳
「2品目は漬けハラミ〜」
「うまいわ～ご飯おかわり🍚」と
やっぱり年頃の男たちはよく食べる
「わたしもおかわり🍚」
それにつられて娘もよく食べる🤣
「3品目は、贅沢ステーキ！」
「一瞬見ただけでうまいのがわかった」と期待のステーキは
「こちらはわさび醤油でお召し上がりください」
ひと通り焼き終わったら一緒に食卓で団らん
すると、「誕生日おめでとう」と
長男から日本酒のプレゼント
前に一緒に飲んでいる時に、ぼくが美味しいと言っていた銘柄を覚えていて、
それを基に酒屋さんと選んでくれたのだとか
その話を聞くだけで、もう十分嬉しく美味しいお酒です😊
こうして息子とお酒を酌み交わす時間はありがたい
選んでくれた日本酒は
梵 純米大吟醸 磨き3割8分🍶
福井県鯖江市の酒蔵「加藤吉平商店」のお酒🍶
兵庫県産特A地区の最上級の山田錦を
精米歩合38％まで磨き上げた贅沢な一本
香りは上品で華やか
口に含むと、透明感のある綺麗な旨味が広がる間違いなく美味しいお酒
まさに、特別な日にゆっくり味わいたくなる
そんな一本です🍶
そして最後は、みんなでハッピーバースデー🎂
家族でこうやってごはんを食べて
笑ってお祝いできる時間
やっぱりこれが一番幸せですね😊