朝のヘアアレンジ
また定番になってきた朝のヘアアレンジ
「どんなのにしたいの？」と聞いても
「なんでもいい」や「いつものやつ」という返事ばかりなので
いつものやつばかりやってます😁
パリパリ春巻き
今日のひと品は、
パリパリ食感を欲して定期的に食べたくなる”春巻き”
春巻きの皮 10枚
豚肉 200g
白菜 4～5枚
たけのこ 60g
にんじん 1/3本
しいたけ 1枚
春雨 30g
材料はこちら
娘はしいたけが苦手だけど、包んでしまえばわかりません😁
しいたけを2個入れようと思ったけど、
1個でこの量だったのでここでやめておきました🤣
にんじん、白菜、豚肉も細切りにしておいて
春雨はお湯でもどしておく
豚肉は塩コショウと酒（各少々）をもみ込み、
調味料も合わせておく
水 150㏄
オイスターソース 大さじ1.5
鶏ガラスープのもと 小さじ2
醤油 大さじ1.5
酒・砂糖 各小さじ1
コショウ 少々
豚肉をおろしニンニク・おろししょうが 各小さじ1で炒めたら
おろししょうががなかったので、生姜ファイバーで代用
生姜パウダー＆ファイバー、めっちゃ使いやすいです😁
豚肉の色が変わったら、にんじんと白菜とシイタケを入れて炒めて
白菜がしんなりしてきたら、たけのこと水を切った春雨を入れて炒める
合わせた調味料を入れて炒めて、グツグツしてきたら
水・片栗粉（各大さじ1）で作った水溶き片栗粉を回しかけてとろみがつくまで煮詰める
固めの餡になったら、粗熱をとっておきます
春巻きの餡が冷めたら1枚ずつ包んでいきます
ピッタリ10本包めました👍
（最初の1本は少なめで、最後の1本は多めになりました😅）
中の餡はすでに火が通ってるから、
春巻きの皮がきつね色になってパリッとしたらできあがり
もうひと品は何にしようかと思いながら買い物をしていて見つけた半額のまぐろと
いつもの豚汁でいただきます🙏
外パリっで、中はアツアツジューシー
「レモンサワーが合うわ～」
「わたしは炭酸が合うわ～」
アツアツの春巻きには、キンキンのシュワシュワが合います🤣
そして、200円とは思えない大ぶりで食べ応えのあるマグロは
やっぱり日本酒です🍶
熱燗で飲む日本酒を買おうと思って
よく行く酒屋さんに行った時に、イチオシPOPが張られていた花春
濃醇純米酒というフレーズが気になりました
今回飲んだのは、
花春 濃醇純米酒
福島県・会津若松市の花春酒造が手がける、
会津らしい旨味しっかりタイプの純米酒🍶
その名の通り、米のコクとふくよかな旨味がどっしり広がり、
やわらかな酸が全体をまとめてくれる濃醇系
冷やでも美味しいけれど、常温でも美味しいし、
燗にすると旨味がさらにふくらみ、ほっとする余韻が楽しめる一本です
熱燗は安いお酒で十分と思っていたけど、
やっぱり純米酒や生酛山廃系の日本酒だと、
温度を上げたときの旨味の広がり方がまるで違う😋
ふくらみと奥行きが増して、じんわり身体に染みます😁
寒い夜ほど、そのおいしさがよく分かります😊
