両親の誕生日祝い
12月、1月と両親の誕生日が続き🎂
そして2月は自分の誕生日なので😄
両親の誕生日祝い、そして自分へのご褒美として
回らない、カウンターの高級お寿司屋さんで
お祝いディナーを楽しんできました🍣
※今日のブログは美味しいお寿司を食べたという、自慢ブログです🙇♂️
上尾にある「すしやのたい悟」さん
インスタ投稿で見つけた、行ってみたかったお寿司屋さん
都内のミシュラン店で修行した大将が作る数々の逸品を堪能😍
大きなハマグリが贅沢に入った茶碗蒸しから始まり
とろける美味しさ
ニタリクジラの"尾の身"の漬け
「大板」と呼ばれる4キロのひらめの刺身(肝とえんがわ付き)と、2週間寝かせたカンパチ
醤油ではなく、塩とわさびで食べる事で魚の旨みと甘みが感じられて至福の味わい😋
やっぱりサカナにはサケが合う🍶
「あん肝は奈良漬けでお召し上がりください」と大将
濃厚だけどキメが細かいあん肝はねっとりし過ぎず、
あっさりしたフォアグラのようで、
奈良漬けの味と食感が絶妙にマッチして
最高に美味しい😍
白子ぽん酢も、
出汁を感じる旨みと絶妙な火の通し加減で
「こんなにプリプリに作るのは難しいのよね」
「やっぱりプロの仕事は違うよね」と
プロの味を楽しみました😋
更にカニや
キンキの焼き物と共に
木桶仕込みの生酛純米造りの新政酒造のお酒を楽しむ🍶
この時点でかなりの満足感を得られてましたが
ここからお寿司が12貫
「仕込みが大好きで、仕込み過ぎたので、
本来は10貫なんですが、良かったら12貫召し上がりますか？」とサービスが過ぎる大将🤣
「もちろんいただきます🙏」と即答しました😁
どのお寿司もネタが大きくて
ネタも仕込みも最高だから
口に運ぶたびに悦に浸ります😍
本州最北端の駅「三厩駅（みんまやえき）」
その三厩漁港であがったマグロの赤身
カウンターで食べる醍醐味
「煮穴子は崩れやすいのでお気をつけください」
おっしゃる通りで、口に入れた瞬間にトロけました😋
最初から最後まで満足しかない2時間半
両親も大満足してくれた
最高の夜でした😊
