ゆっくり過ごす休日の朝
年末年始と冬休みそして3連休と休みを満喫してきて
なかなか平常モードに戻せない杏ちゃんは
のんびりと起きてきて、いつものふりかけご飯を食べながら
ホットミルクでホッとひと息😮💨
このホットミルク
普通のハチミツではなくマヌカハニーで作ってます🍯
普通のハチミツよりもフローラルな香りと
娘は甘めで味に深みがあるMGO70＋が好き
僕はハーブの香りが心地よいMGO40＋が好き
ヨーグルトに、紅茶に、料理にも
甘味と香りのアクセントを加えてくれる美味しいハチミツ
乾燥している冬は、もちろんそのまま舐めても
健康サポートをしてくれる心強い味方です
NZ政府が定める認可を通った高品質のマヌカハニー🍯
バッチナンバーから蜂蜜の巣箱が特定できるほどの
徹底的な品質管理がされているから信頼できます😁
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娘のお手伝い
この週末は、僕がいろいろとやることがあったので
「今日はいろいろ手伝ってね」とお願いすると
「ヤダ！」と即答してきた娘🤣
それでも、好きなTiktokを見せてから
洗濯物を干してもらったり、
好きなゲームをやらせて楽しませてから
モモちゃんのお世話をしてもらったり
そして、一番の難関が料理の手伝い😅
「今日は杏ちゃんにカレーを作ってもらいたいな」とお願いすると
「ムリ！そんなの作れない」と即答
「でもオムライス作れるじゃん！？」
「オムレツだけね！」
「ぜったい作れるよ！簡単だから」
「ぜったいムリ」と
全然譲りませんでした😅
手羽先ホロホロカレー
今日のひと品は、
娘と作る“手羽先ホロホロカレー”
全部作ってもらう事は難しそうだったので、一緒に作りました😁
僕が手羽先に塩コショウをもみ込んでる間に
じゃがいもがなかったので
サツマイモを切ってもらって
玉ねぎも切ってもらおうと思ったら、
「玉ねぎは目に染みるからイヤ」と言うので
玉ねぎを切ってる間に、手羽先を炒めてもらいました😁
手羽先の色が変わったら
玉ねぎとにんじんを入れて炒めて、水を入れて5分加圧調理
「最後にお米もお願いね」というと
「お米とぐのは嫌いじゃないからいいよ」と
ちょっとずつ手伝い慣れしてきたかな🤔
加圧調理が終わったら、
手羽先を取り出して、レンチンで蒸したサツマイモとルゥを入れてとろみがつくまで煮込む
手羽先は、盛り付けるちょっと前にカレーに戻して温めてから盛り付けます
もうひと品は、この魚
「パンガシウス」ご存じですか？
東南アジアを中心に生息しているナマズのことらしく、
カンボジアやベトナムなどでは一般的に食べられているそうです🤔
レンコンは切って酢水にさらして、
パンガシウスは切って塩を振る
レンコンはバター醤油炒めにして
パンガシウスは薄力粉をふって
バターで炒めてレモン汁をかけてムニエルにして
自作の大皿に盛り付けます😁
自作の皿だと、なんだかテンション上がります😄
カレーも盛り付けていただきます🙏
「杏ちゃんが手伝ってくれたからおいしいね」と言うと
「そう？いつもと変わらないけど」と
ドライな杏ちゃん🤣
手羽先はちゃんとホロホロなのでスプーンでほぐれます
「うん、手羽先おいしい」と手伝ってくれたカレーを美味しそうに食べてました😋
レンコンもシャキシャキで安定に美味しく
初めて調理したパンガシウスはと言うと、
身はフワフワで、味は生臭さもなくタンパクで
食べやすくおいしい白身魚でした😋
フライにしても蒲焼きにしても美味しそうです😁