秋も見納め
紅葉も散ってきて、冬景色になってきましたね🍂
いつも行く公園では、きれいなもみじの絨毯が🍁
この綺麗な眺めを楽しめるのも残りわずかです
日本酒会
昨日は、人生初の日本酒会を共催しました🍶
今年は人生初挑戦が多い年です😁
お食事は赤坂の和寿さんで🍣
もともと和食屋さんで修行された大将のおいしい品々と🍣
華麗な包丁さばきを見ながらおいしいお酒をいただきます😋
数々のおちょこから、好きなものを選んで
日本酒会のスタート
まずは、水芭蕉 スパークリング 純米吟醸辛口
瓶内で二次発酵された日本酒で
素敵な夜の乾杯にふさわしいお酒です😁
本マグロと日光の湯葉でいただくのは
雅楽代（うたしろ） 日和 生
低アルコールでスッキリと飲みやすく
刺身と湯葉にピッタリで、女性に人気なお酒でした
マツカワガレイや3日寝かせた真鯛でいただくのは
出羽桜 吟醸 桜花
五百万石の“淡麗でスッと消える”ような飲み心地が
刺身の旨味を引き立てます
ホタテとイカ、つぶ貝とあわせたのは
AKABU NEWBORN 純米
「NEWBORN」の名のとおり“生まれたて”の無濾過の新酒
フレッシュで勢いがありながらも、上品な酸と旨味が調和して絶品なお酒
目の前で炭火で炙ってくれたカツオのたたきでいただくのは
飛露喜 純米吟醸
香りは上品で、旨味は深く、それでいて切れがある
まさに「完成されたバランス」
牡蠣と白子でいただくのが
手間も時間もかかるけど、その分、旨味の深さと香りの奥行きが段違いな山廃
冷やではシャープな酸でキレが立ち
燗にすると、香りと旨味が一気に開いてまろやかな旨味を味わえます
香箱がにも美味🦀
そして、○○のあん肝和えでいただいたのが
（↑何か忘れてしまいました😅）
友人が差入で持ってきてくれた貴醸酒 音雀（おんす）
貴醸酒は、日本酒の仕込み水の代わりに酒を使用して造られる特別な日本酒
音雀には金粉がたくさん入っていて更に貴重な超高級酒
日本酒度－40度とかなり甘めな日本酒かと思いきや
甘すぎず、濃厚な旨味と軽やかな酸味でデザート酒として最高でした
お店にあった気になるお酒「ロ万（ろまん）」もいただいて
仲間と最高な夜を過ごしました
娘はと言うと、
姪っ子ちゃんに泊まりに来てもらって
「チキンとミネストローネスープめっちゃおいしかった」と
こちらも楽しい夜を過ごしたそうです😄