油淋鶏
今日のひと品は、
僕が大好きな中華おかず“油淋鶏（ユーリンチー）”
カリッとした皮とジューシーなモモ肉に甘酸っぱいネギダレ
最高のマッチングです😁
久しぶりに鶏もものメガ盛り買いました😄
メガ盛りを買ったらいつも硬い筋を切ってから冷凍保存しますが
今回は2枚使うので1枚だけ冷凍保存
厚さが均等になるように観音開きして、両面に塩コショウをふる
片栗粉を両面にまぶしたら、ごま油（小さじ1）を熱したフライパンに皮目を下にして焼きます
焼き色がついたらひっくり返して、中に火が通るまで両面焼く
火が通ったら、最後に皮面をパリッと焼く
醤油・酢 各大さじ2
砂糖・ごま油 各大さじ1
おろしニンニク・おろししょうが
各小さじ1/2
甘酢ダレは、調味料を合わせたら30秒ほどレンチン加熱して砂糖を溶かす
娘はネギを嫌がるので
半分に分けて、半分はみじん切りをしたネギを入れてさらに30秒加熱しました
白髪ねぎは水にさらして辛味を取っておきます
パリッと焼けた鶏肉を切ってサラダの上に盛り付けたらできあがり
タレをかけていただきます🙏
から揚げも美味しいけど、このネギダレがかかった油淋鶏はたまりません😋
「ユーリンチーが残ってるから白いご飯が欲しい」というくらいご飯がススムのですが、
サラダを食べ終えた頃にはおなか一杯になったようで、泣く泣くあきらめてました😂
「でもチャーハンも美味しかったから満足」と褒めてくれたけど、
このチャーハンはお昼に食べに行った町中華の炒飯です😄
たまに食べに行く町中華のチャーハンが美味しくて
半チャーハンだけど、普通のチャーハンくらいの量があるので、
半分以上残してお持ち帰りさせていただきました😊
海老ワンタン麺も美味で
昼も夜も美味しい中華を堪能した1日でした😋
講演会がまた始まる
9月12日に埼玉で主催させてもらった講演会の切り抜き動画が
中島侑子さんのインスタで投稿されてます😁
人は誰もがインフルエンサー‼️
いつもブログを見ていただいている皆さんも
必ず誰かに影響を与えているインフルエンサーです😁
中島侑子さんの5冊目の著書「ミニマルインフルエンサー主義」
Amazonランキング1位も獲得し
発売開始1カ月で2度の重版されるほど話題の本になってます！！
この新刊本の出版を記念した、47都道府県をめぐる講演会の
中部エリアの講演会が10/31からはじまります！
▪️山梨１０月３１日
https://peatix.com/event/4567310
▪️三重１１月２日
https://peatix.com/event/4496235
▪️岐阜１１月３日
https://mij47gifu44.peatix.com
▪️愛知１１月３日
https://mij47aichi.peatix.com/
▪️静岡１１月４日
https://fuji-mij.peatix.com/view
▪️長野１１月８日
https://peatix.com/event/4497728
僕も来週4日の静岡講演会に参加します！
しかも、人生初の司会進行として😅
練習しないと🎤
そして、昨日一緒にBBQを楽しんだ友人が主催する神奈川講演会にも参加します！！
https://mij47kanagawa.peatix.com/view
⚠️早割 : 11/11まで⚠️
・一般席 通常8000円 → 早割価格5500円
ご興味ある方はぜひ一緒に行きませんか？