豚肉とナスのみぞれ煮
今日のひと品は、
大根おろしを汁ごと使う“豚肉とナスのみぞれ煮”
ナスは2本使いたかったけど、1本しか残ってませんでした😅
娘がナスが苦手なので、乱切りではなく薄切りに
豚肉には片栗粉をまぶして、大根はおろす
おろした大根の汁（100㏄）と、麺つゆ（3倍濃縮）（60㏄）、みりん（20㏄）、砂糖（大さじ1）を混ぜておく
もうひと品で焼いておいた手羽先
照り焼きにしようと思ったけど、
今回は、鶏ガラスープにしました😊
ごま油（大さじ1）で、ナスを焼いたら
端に寄せて豚肉を焼いて、
豚肉の色が変わったら、タレを回しかける
煮立ったら、大根おろし（半量）を加えて、全体に味が染みわたるまで煮る
皿に盛ったら、大根おろし（半量）と小ねぎをのせてできあがり
大根のおろし汁を入れると辛いかな？苦いかな？と思ったけど
娘も時に気にすることなく、
ナスはよけてたけど、お肉は美味しく食べてました😁
手羽先の鶏ガラコラーゲンスープもホッとする味で、
なんだかほっこりする晩ごはんでした😄
モモちゃんのお散歩
先週くらいから朝晩が一気に過ごしやすくなって、
モモちゃんのお散歩も平常モードに
久しぶりにクロネコさんにもご挨拶
公園で、いつものお友達ワンちゃんとも戯れ、
いつも亀と鯉がいる池に行ってみると、
掃除の為か、池の水が抜かれてました
亀さんたちが見当たらず、心配そうなモモちゃんでした😁
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