贅沢エビチャーハン
今日のひと品は、
おひとり様ランチを楽しむ"贅沢エビチャーハン"
エビはたっぷり10尾使いました🦐
チャーハンは作り始めたら早いので
先にきのこたっぷりの中華とろみスープを作ります🍄
300ccの中華スープを作ったら、
水・片栗粉(各大さじ1)の水溶き片栗粉で強めのとろみをつける
ネギ1/2本分をみじん切りにしたら
ごま油(大さじ1/2)でネギとエビを炒める
ご飯をいれて、塩コショウ(少々)と鶏がらスープの素(小さじ1/2)で炒めたら
オイスターソース(少々)と醤油(小さじ1)で味付け
全体的に炒めたら
チャーハンを端に寄せて、空いたスペースにごま油(大さじ1/2)をひいて溶き卵を炒めたらできあがり
うつわにエビをしきつめて、チャーハンをのせたら
うつわにひっくり返して完成
エビはぷりぷり、チャーハンはパラパラでこのままでも美味しいけど
とろみスープをかけてあんかけチャーハンにしても美味😋
あんかけをかける動画も撮ってみました😁
あんかけチャーハンにすると味も食感も変わって
二度楽しめる贅沢チャーハンでした😋
今日は夏休みらしいお出かけしてきます😁