ニラ餃子
今日のひと品は、
ニラが安かったので“ニラ餃子”
どれくらい安かったかと言うと
３束で100円！！
ここの八百屋さん、いつも安すぎて買いすぎちゃいます🤣
豚ひき肉 500g
キャベツ 1玉（800g）
ニラ 2束
餃子の皮 100枚
いつもはニラ1束だけど、今回はニラを多めに2束で
一番大変なキャベツのみじん切りは、ブンブンチョッパーさんにおまかせ
ブンブンチョッパーは一家に一台必需品です😊
キャベツは塩（小さじ1）を混ぜて10分ほどおく
オイスターソース・ごま油 各大さじ2
しょうゆ 大さじ1.5
鶏ガラ・おろしにんにく 各小さじ1
おろししょうが 小さじ1
塩・味の素 各小さじ1/2
黒コショウ 少々
ひき肉に調味料を入れて
おろしにんにくの代わりに、生姜パウダー（１さじ）を使ってます😁
料理にめっちゃ使える生姜パウダーと生姜ファイバー
今なら半額で買えます！！
よくこねる
肉と調味料が混ざったら、水気を絞ったキャベツと、刻んだニラを入れて
よく混ぜる
そしたら包んで
餃子を作る
ぼくは、肉ダネを多めに包むので75個でしたが、
普通のつめ方だと100個分くらいの分量です🥟
そして、包んだ餃子をのせるのは、牛乳パックがオススメ！！
打ち粉いらずで、全くくっつきません😁
食べ切れない分は、牛乳パックにのせたまま冷凍庫に入れて、
冷凍したタイミングでジップロックに移し替えるのがオススメです😊
フライパンにごま油（大さじ1）を入れて火にかけて餃子を並べて、餃子に焼き色がついたら
水（150㏄）を回しかけて、フタをして、水がなくなるまで蒸し焼く
水がなくなったら、ごま油（大さじ1/2）を鍋肌に回しかけて、いい焼き色がついたら
お皿にひっくり返してできあがり
もう一品は、小松菜と油揚げの煮物
先日のブログで、いろいろな小松菜料理をコメントいただきありがとうございます🙇♂️
やっぱり多かったのが小松菜と揚げの煮物だったので
定番の美味しさを味わおうと思い、作りました😁
@hayapapa_recipe
これはホッとする味ですよね😋
餃子は焼きたてアツアツが一番なので、焼けたらさっそくいただきます🙏
ニラ多めだけど、それはそれで美味しい😋
味はしっかりついているので、そのままでも美味しいし、
酢醤油をつけても、酢コショウでも美味しいけど、
僕が好きなのは、酢多め、醤油少なめ、花椒辣醤多めの調味料につけていただくピリ辛スタイル
餃子はやっぱり美味しい🥟
日本酒のお勉強🍶
先日行ってきた日本酒のスクール
いつもの講座には予定が合わず、同じ週に別会場でも同じ内容の講座をやっているので振替しました
開場が違うと、もちろん参加者も先生も違うので、新鮮な気持ちで学べます😊
最近少しずつ純米か純米ではないかの利き酒ができるようになってきた気がします🍶
