カツオ祭り
今日のひと品は、
半額で衝動買いをしたカツオで作る“カツオとアボカドの漬け丼”
（＆“カツオとエビのカルパッチョ”）
スーパーに行くと、カツオとエビが半額になっていたので、急遽レシピを検索して作ることに😁
この量で340円は買いますよね😊
（10分くらいどうするか悩みましたが😅）
醤油・酒・みりん（各大さじ1.5）を入れて火にかけて
沸騰したら火を止めて冷ましておく
その間にカツオを切っておいて
ぶつ切りにしたカツオ（約200g）をボウルに入れたら、
冷ました漬けタレとおろしにんにく・おろししょうが（各小さじ1/2）をよく混ぜて
冷蔵庫で1時間ほどつけておく
取り出す頃にアボカドを切っておいて
アボカドもボウルに入れて混ぜてちょっとおいたら
ごはんにのせて
お好みでシソやノリをかけて
最後に卵黄をトッピングしたらできあがり
オリーブ油 大さじ1.5
醤油 小さじ2
みりん・酢 各大さじ1/2
塩コショウ 各少々
カルパッチョはドレッシングを作って
サラダの上に海鮮をのせてドレッシングをかけたらできあがり
半額で衝動買いしたカツオでふた品のできあがり
漬け丼って、刺身の漬けと卵黄がのってる時点で美味しいのは確定してますよね🤤
「うんまっ」「これはうまいわ」と言っていると
「うん、おいしい」と賛同してくれました😊
カルパッチョ、日本酒と並べるともはや普通の刺身にしか見えません🤣
どんな味付けでも、刺身は日本酒に合う🍶
日本酒の勉強🍶
先日、日本酒のスクール3回目に行ってきました🍶
3回目の講義は、酵母と生酛（きもと）と山廃（やまはい）
どれも日本酒の勉強をするまで知らなかったワードです😁
そして、テイスティングはこの6種
講義のテーマに沿った、生酛や山廃の日本酒をチョイスしてくれているので
いつも以上に丁寧に味わいます🤔
テイスティングの時は、味わってから吐き出しますが、
やっぱりもったいないので、テイスティングの時間が終わった後で、
残った日本酒はいただきます😋
日本酒の勉強をし始めてから、
旅行をすれば地酒に目がいき、
普段のスーパーでの買い物でも日本酒に目が行くようになりました😊
やっぱり人って、自分に興味があるものにしか
目がいかないようになってるんだなと感じる今日この頃です🤔