母の味をアレンジした箸休め

昨日の出来事はこちら

 

 
 しらたきとにんじんのたらこ炒め

 

今日のひと品は、

良く母が作ってくれている箸休め”にんじんのたらこ炒め”に

アレンジを加えた”しらたきとにんじんのたらこ炒め”

母がパパっと作る箸休めシリーズ、

 

母に作り方を聞くと

「千切りにしたにんじんを油で炒めて、ほぐしたたらこを入れて炒めるだけよ」と

簡単そうに説明してくれましたが、

 

真似しようと思っても、なぜかなかなか母の味は出せないので、

自分なりにアレンジしながら楽しもうと思います😊

 

 

 

にんじんだけだと娘が嫌がりそうなので、しらたきを入れてみます

 

 

 

 

にんじんはスライサーで細かい千切り状態にして、しらたきは洗って、食べやすい大きさに切る

 

 

 

しらたきを水分を飛ばすように乾煎りしたら

 

にんじんを入れて炒める

 

 

 

にんじんがやわらかくなったら、薄皮からほぐしたたらこを入れて炒めて

 

 

 

麺つゆに加えて、娘仕様にマヨネーズを入れて、炒め合わせたらできあがり

 

 

 

さっぱりとした味わいだから、

お酒のおつまみはもちろん、濃い目のおかずの箸休めにピッタリです

ただ、「わたしはちょっとだけでいいかな」と、残念ながら娘にはささりませんでした😅

 

今度は母のレシピ通りに、にんじんとたらこと麺つゆだけで作ってみよう🤔