冬に食べたいおつまみ”あん肝”

あん肝作りで大変なのが、下処理の血管と薄皮はがし

それさえ終われば、あとは美味しいあん肝を楽しむだけです🍶

今回、あん肝をどうしても食べたかったので買いましたが、

くろずんでいてあまり鮮度が良くないあん肝です😅

もっとピンクでハリがあってツヤがあるあん肝がオススメです！！

血管と薄皮はがしを丁寧にやったら、軽く水洗いして、

水・酒（各100cc）に塩（小さじ1）を溶かしたところに30分ほどつけて、臭みを取ります

30分後、取り出してキッチンペーパーでよく水気を取って、

アルミにくるんで、数か所穴をあけたら、30分蒸す

蒸しあがったら、粗熱を取って、2時間以上冷蔵庫で冷やし固めます

3本のうち1本は、薄皮をはがすとドロドロの液状になってしまったので😢

あん肝を冷蔵庫から出したら、

切って、もみじおろしとポン酢でいただきます🙏

あん肝は日本酒に最高に合いますね🍶

友人と昼のみすることになったので、

残っていたおでんとモツ煮をつまみに

日本酒きき酒大会を開催😁

美味しいおつまみで日本酒を楽しんだら

テイスティンググラスに日本酒を入れて、

見た目と香りと味を飲み比べしてからシャッフル

よく観察すると黄色がかった色をしている日本酒もあったり、

樽酒のように明らかに香りで分かる日本酒もあるけど、

”これとこれは、最後の甘みの違いが若干違うだけで分かりづらい”という日本酒もあってなかなか難しい🤨

でもじっくり飲み比べた甲斐あって、全問正解できました😁

「もっといろんなお酒並べてやりたいね～」と盛り上がり

次回は産地別の日本酒きき酒大会をやることに😄

楽しく美味しく日本酒を学んでいこうと思います🍶

梅まつり

連休だった週末は天気も良かったので、

毎年行っている梅ヶ丘の梅まつりへ

まだ満開ではなかったけど、きれいな色の梅が咲き乱れていました🌸

「あっ！わたあめだ」といつも通り、花より団子な杏ちゃん🤣

花見スイーツを堪能してました😄

梅の次はいよいよ桜🌸

今年は何回お花見ができるかな🍶

梅まつりの時には、いつも駅前で売店が出ていて

最近飾ってないけど、花器もここで買ったのを思い出します🤔

最近、欲しくなってきたお皿

たしかに”器探しは自分探し”だな～と思いながら、

今回はお皿を2枚購入しました

（あん肝のお皿とモツ煮のお皿）

お皿が変わると、食卓の雰囲気も変わっていいですね！

いろいろと楽しんでいこうと思います😄