手羽先と大根の煮物
今日のひと品は、
寒い日に食べてホッとしたい”手羽先と大根の煮物”
安いジャンボパックを見かけると、まず買ってから作るものを考えます😁
半熟卵を作って麺つゆで味付けしたら、大根の皮をむいて切って、
手羽先は味がしみこむようにフォークで刺しておきます
卵は半熟で食べたいので、僕は一緒に煮込まずに味付けたまごを後から添えるだけ
手羽先に焼き色をつけたら
水 150㏄
醤油・酒・みりん 各50cc
砂糖 大さじ1.5
生姜ファイバー ２つまみ
（おろししょうが 大さじ1/2）
大根に味がしみこむように下に並べてから、調味料と水を入れて
生姜ダイバーを振りかけて混ぜたら、15分加圧調理
加圧してる間に、畑で採れたほうれん草で
胡麻和えを作っておきます
加圧調理が終わったら、大根をくずさないように上に出して、
浸っていなかった手羽先を下にして
10分ほど煮詰める
煮詰めてる間に、ホタテのひもとしめじでお酒のつまみを
ひもを下茹でして洗った後で、ガーリックバター醤油炒めにしました
つみれ汁が残っていたので、豚肉を入れて豚汁に味変😄
手羽先は、箸で持っただけでくずれそうなほどホロッホロで、
味が染みてて美味😋
そして、主役の手羽先に負けず劣らず美味しい大根
魚は苦手でも、煮物は美味しく食べてくれる杏ちゃん
今度、サバの味噌煮とか作ってみようかな🤔
「畑の取れたてほうれん草の胡麻和え、美味しいよ」と勧めると
「うん、おいしい」とおひたしよりも娘ウケがいい
甘めの味付けがいいのかな？
しめじが入ったホタテのひもは、
見た瞬間に「それはいいかな」と拒否られました🤣
まぁ、これは、パパ用のおつまみなので🍶
久しぶりの畑仕事
冬は収穫も少なくて、畑に行く機会が減ってきました
杏ちゃんに至っては、もう何週間ぶりだろうか？🤔
ブロッコリーがいい感じに育っていたので収穫
ほうれん草も少しずつ収穫していきます
今回の畑仕事のメインは、
いちごのお引越し🍓
今年の3月でちょうど1年になるので、
そのタイミングで、レンタル畑を辞めることにしました
畑体験をしてみたいというのが目的で、1年間やってみようと始めたレンタル畑
収穫の楽しさ、野菜を育てる難しさ、畑仕事の重労働、いろいろなことを学び
四季を通していろいろな野菜を育てて、
旬の野菜を美味しく食べられて、
僕にとっても、娘にとっても、とてもいい経験になりました😁
残った収穫は、ほうれん草とロマネスコ、ギリギリ大根がとれるかな？
最後まで、お世話になった畑を見届けてから、きれいにしてお返ししようと思います😊
いちごの引っ越し先はと言うと、
姉宅の庭の一画にお引越しさせてもらうことに、
GWに遊びに来る頃には収穫できるかな🍓？