今日のひと品
今日のひと品は、
圧力鍋でしっとりしみしみ”自家製チャーシュー”
チャーシューを作る時に迷うのが、
豚バラで作るか、豚ももで作るか🤔
豚バラの方が脂身があってジューシーだけど、
豚ももだと、しっとりした味わいでヘルシー
今回は、安くなってた豚ももブロックでチャーシュー作りに挑戦😊
味がしみこみやすいように、フォークで全体を刺してから
半分に折って厚みを均等にして、タコ糸でなんとなく縛ったら
全体に焼き色をつける
水 300㏄
醤油 100㏄
酒・みりん 各50cc
砂糖 大さじ2
おろしニンニク 小さじ1
生姜ファイバー 小さじ1
（おろししょうが）
調味料を入れて
ネギの青い部分を入れたら、20分加圧調理
生姜ファイバーを使うようになって、
おろししょうがを使う頻度が激減しました😁
生姜繊維だけを乾燥させた生姜ファイバー
食物繊維が豊富だから、健康サポートにおすすめです😊
加圧調理している間に、たまごを茹でて、
取り出したら、もやしを茹でて、取り出したらほうれん草を茹でて
味付けたまごとナムルを作っておきます
圧力調理ができたら、ひっくり返して全体に味がしみこむまで煮詰める
けど、鍋が大きすぎて浸りづらいので、
小さい鍋に移して煮詰めます
こういう少量の料理を作る時には、小さめの圧力鍋が欲しくなります
良い感じに全体に味が染みて、煮汁が煮詰まる頃に
博多豚骨ラーメンを作って
手軽に本場のとんこつラーメンが味わえます
チャーシューを切って、タレをかけたら
豚骨ラーメン定食のできあがり
豚ももだから、脂身は少ないけど、ヘルシーで味はしっかりしみてそう🤤
僕のラーメントッピングは、
チャーシューと味玉とネギ
「わたしはネギは入れない」と
ナムルと味玉をトッピングする杏ちゃん
外で食べるラーメンはもちろんおいしいけど🍜
家で食べるラーメンも美味しい😋
自家製チャーシューは、
味はしみてて美味しかったけど、
僕も娘も豚バラ派だという事を認識しました🤣
今日の料理で、またひとつ新たな気付きが得られました😁
次は豚バラチャーシューを作ろう😄
オススメのひと品
今日の20時から楽天お買い物マラソンが始まります！
よく調味料として使っている生姜パウダー＆生姜ファイバーの
【しょうが温活＆腸活セット】が
今なら半額です！！
娘は生姜が苦手で、僕は生姜が好きなので、
この生姜セットを使い始めた頃は、
生姜パウダーを後入れでよく使っていたけど
後入れでもすぐに溶けて料理にマッチする生姜パウダーは重宝します😊
最近は生姜ファイバーもよく使うようになりました😁
こういう、タレの味付けや
漬け込み系にピッタリ
パッと振り入れるだけで手軽に食物繊維が取れる優れものです😊
チューブ生姜約30本分の生姜が使われている生姜パウダーは、
冷えに悩む方の温活にピッタリ
生姜１kgあたりわずか30gしかとれない
貴重な食物繊維をじっくり乾燥した
ふわふわのファイバーは食物繊維たっぷりで腸活にピッタリです😁