こんばんは！whiteこと半田千代です♪
2/24（月・祝）whiteハウス＆味噌作り
の業務連絡です！
【お知らせ】
満席となっておりましたが
お２人欠席となりましたので
あと1～2名様
whiteハウスのみでも
お味噌作りでも
ご参加できます
ご興味のある方は
ご連絡くださいませ
★趣味でやってますので★
いろいろ開示できませんm(__)m
（ご飯は201円以上をお賽銭箱に。
お味噌も材料費程度。
お仕事でやってる方に失礼なので
ブログでは開示できません）
ご興味のある方は勇気を出して
できる手段でご連絡ください。
きちんとお伝えいたします
かなり怪しいｗですが
乗り越えた先には・・・
笑いがあります（笑）
さて、
まずはお願いですm(_ _)m
食べたいもの
教えてください。
いろいろ考えてはいるのですが
なかなか
しっくりこない
のです・・・orz
リクエスト頂いても
作れないものはスルーします（＾＾；）
ので
お気軽にリクエスト頂けると
とってもとっても助かります！！！
ワインは赤・白・スパークリング合わせて
4～5本あります。
美味しい日本酒もあります。
当日のタイムスケジュール！
は・・・
決まっているのは
11～17時
の開催時間だけ
（遅刻早退適当で）
お味噌作りは
大体、1時間程度だと
思いますので
当日、
帰宅時間のご希望をお伺いして
決めます＾＾
今回のお味噌作りの話を少し・・・
今回は
かなり、とってもとっても贅沢
に・・・
花豆を使った
米麹味噌と
麦麹味噌の
2種類を作ります！
（共に20割で）
また、初！
酒粕で蓋
をしたいと
思ってます！！！
（八海山の酒粕を
仕入れました）
もちろん、いつもの
昆布とわさびも使います。
今回使用する花豆はこちら
長野からお取り寄せしました。
紫と黒のお豆。
左下にあるのが大豆。
大きさがわかるかな？
Lサイズのとても大きな花豆。
とってもとっても高価なお豆です。
※真ん中は新たにお取り寄せ
右上は・・・（T_T）
実はね・・・10月末に
長野に行ったときに
1kg買ったのですが
この間見たら・・・
わかるかな？
カビが発生したようで・・・（T_T）
調べたら
豆の保存は
カビと虫との戦い
だそうで・・・
泣く泣く諦め
新たにお取り寄せした
のでありました。
多分ね・・・
通常出回らない
天日干しの
花豆だと思います。
認識が甘かったです・・・m(_ _)m
花豆は2kgお取り寄せ
麦麹は2kg
米麹は2kg
酒粕は1kg
確保しました。
塩は国産の海水塩
昆布は日高です。
うんちくは
酔っ払ってなければ、
当日
じっくり？長々と？
お話しさせて頂きますので
お楽しみに！＾＾；；；（笑）
おまけ！
もし、23日にミモザが咲いて
農家さんの店先で売ってたら
ミモザのリースが
ご希望の方に
ご用意できるかも。
この写真のミモザリースは
昨年初めて作ったものです。
農家さんから仕入れた
土台のミモザリースに
更に
ミモザをかなり盛ってますが（笑）
土台リースが手に入ったら
別売りミモザも買い占める勢いで（笑）
おります。
そんなに手に入るのか？＾＾；；；
【裏話】
農家の方にミモザリースの予約
の話をしたのですが
昔いろいろあったらしく
お断りされて・・・
現在、毎週、
農家さんに通っている
のでありました（笑）
24日ご一緒できること
楽しみにしています！！！
クリスタルボウル演奏会
少人数でまったりゆったりゴロゴロ☆彡
場所：長原駅（池上線）、旗の台駅（大井町線）からすぐ
4/11（土）演奏会予定
whiteハウスにて（詳細は追ってお知らせします）
3/14（土）二十割味噌作り＆whiteハウス
リクエスト開催します！
ご希望の方はお知らせくださいm(__)m
・黒豆or大豆（緑）
※黒豆はオーストラリアで買ってきたもの（小粒です）
大豆（緑）は埼玉の農家さんから仕入れたものです。
ピンクのお塩で仕込みます！
たぶん面白い勉強会はじめます
わがままいっぱいで、ただ今、調整中
第一期生だよ。