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明日５月２７日（水）は小松菜の日です。
５（こま）２（つ）７（な）の語呂合わせからです。
小松菜は江戸野菜の一つです。
江戸幕府第八代将軍の徳川吉宗公が鷹狩りの際に、「小松川村」から「小松菜」と名付けたと伝わります。
・アクが少ない
・下茹で不要
・年中流通
・値段が安価
・下茹で不要
・年中流通
・値段が安価
なため、食卓ではお馴染みの食材ですね。
なお、年中出回っていますが旬は冬です。
・カルシウム・・骨粗しょう症予防
・カリウム・・高血圧予防
・βーカロチン・・美肌
・ビタミンC・・しみ予防
・鉄・・貧血予防
・食物繊維・・整腸作用
・カリウム・・高血圧予防
・βーカロチン・・美肌
・ビタミンC・・しみ予防
・鉄・・貧血予防
・食物繊維・・整腸作用
などの効能があります。
中でも、カルシウム含有量は緑黄色野菜の中でトップクラスです。
ドラえもんの大好物。明日４月４日（金）は「どら焼きの日」です。
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