また寒いですね。
春物の上着はあまり持ってないんですよ、おっさんの春と秋は服が無くて困る
最近家にいることが多くてあまり昼も外食をしていないんですよ
この日の昼は
あっちゃん弁当のから揚げ弁当（何弁当か分からんな）のご飯を大盛りにして、唐揚げ3個トッピングを３人で分けて食べました。
松茸のお吸い物を添えて（カップ麺は自粛）こういう弁当も高くなりましたよね、金が減って干からびそうだ（働けというのは分かっているけど俺は短期バイトや隙間バイトは出来ないんだよ。アスペなので）
パンチェッタを買ったんですよ。パルメザンじゃないけどハードチーズも
晩御飯に娘のリクエストでカルボナーラを作成しました。
初めて作るので分量が分からんから調べたら「生クリーム不要」「牛乳で出来る」とか書いたレシピが出てくる。本格カルボナーラなどで検索するとペコリーノチーズ・卵だけのレシピが出てくる
イタリアでパスタとかご飯を食べると調味料って塩と胡椒しか使わない(少し横柄な物言い)。日本のように出汁は使わないし砂糖やみりんなどの甘みも入れない。
塩と胡椒。にんにく・とうがらし・オリーブオイル・ハーブで味の構成がされている
なのでカルボナーラも難しく考えず塩コショウ・チーズと卵が有れば作ることが出来ると思い作成したのがこれ
これはパンチェッタとチーズ・卵・ゆで汁と塩コショウだけで作りました
卵は全卵やで
パスタはこの前の旅行でイタリアで買った太いやつなので本格に見えますけど初めてでこれ（絶対美味いやろ）
美味かったですよ。
ちなみに私は店でカルボナーラは食べません。食べるならオイル系かフレッシュトマトのパスタが多い。
なんで日本だと生クリームや牛乳を使うレシピに出てくるんだろ
昔ミラノのイタリア人が美味しいと認めるロッショーリってお店でカルボナーラを食べたんですよね
その時も感じたけど生クリームや牛乳が入る余地がない食べ物なんだよな
なんで日本だと魔改造で生クリームとか入ったんだろ？パンチェッタがベーコンに代用されたのは分かるけど、発酵もしていない塩味もない生クリームや牛乳がチーズの代わりをしたのかが全然理解できんわ
酔って書きましたからクレームは無視する
