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本日も有り難うございます。
仕事前にシシリアンカフェにて。
1月15日(木)は一粒万倍日&大安という吉日です。是非恩恵に預かりましょう!
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今日は、最近すっかりはまっているパワーフード、「チアシード」を
ご紹介します。

ドイツ語読みでは「キア」。
シソ科ミント属サルビアの一種で南米ではよく食べられる食べ物。アメリカ
先住民が狩りの際に携帯した伝統食なのだそうです。
胡麻より一回り小さなこのチアシード。
スムージーやヨーグルト、アーモンドミルク、ジュース、ミューズリーなどの液体に30分程置く
と、膨張しジェル状になります。
ジェル部分はこんにゃくに含まれるグルマンナンで食物繊維。
オメガ3不飽和脂肪酸であるαーリノレン酸やカルシウム、ビタミンB群が豊富に含まれています。
オメガ3不飽和脂肪酸が含まれているので、加熱すると酸化してしまうので、加熱せずに
常温で摂取します。
私は毎朝アーモンドミルクにフルーツのスムージを混ぜてチアシードを入れて頂いています。
時間を置くとますますジェルが膨張するのでプディングのようになるようです。
食感はプチプチ感のあるタピオカといった感じでしょうか。
また膨張するので、食べてからもお腹のもちがよいのも特徴。
是非お試し下さい!
感謝をこめて。

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