品揃えも豊富で、新鮮な直売所です。

場所は、国道４１号線を、高山から富山へ向う国道沿いにあるお店です。

ＧＷだけあって、朝早くから、たくさんの人が買い物をしてましたよ(^^)

特に目にしたのは、この時期が旬の山菜！

うど、タラの芽、こごみ、わらび、コシアブラ・・・

どれも、僕の大好きな山菜です＾＾

中でも、コシアブラは大好物！

飛騨地方では、こんてつと呼ぶそうです。

天ぷらや、さっと茹でてマヨネーズ和え、生姜ポン酢など、食べ方が色々あります♪

教室の生徒様も、大好きなのが、コシアブラご飯！

今日は、作り方を紹介させて頂きます＾＾

①コシアブラ３００g、油揚げ４枚を用意する。

②はかまは、細かく切って、軸と葉は１cmに切る。

油揚げも１cm幅の角切りにする。

③フライパンに、油揚げ、刻んだコシアブラを入れ、強火にかけ上下を変えて炒める。

④しんなりしたら、中火にして、お酒大さじ４、醤油大さじ４を入れて炒め、しっとりしたら火を止める。

⑤煮汁が少し残った感じて、フライパンのまま冷ましておき、炊きたてのご飯に適量混ぜて、塩で味を整え出来上がり！

残ったコシアブラご飯の元は、チャック袋に入れて、冷蔵庫へ

冷凍庫に入れて、冷凍保存もできるので、いつでもコシアブラご飯が楽しめます＾＾

ＧＷ、お出かけついでに、山菜を楽しんで下さい♪

最後まで読んでいただき、ありがとうございました😊

ＧＷ、事故やケガのないよう、お過ごし下さい♪

山遊び、旅日記は５月４日１０時ころ更新します♪

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