大阪・高槻よりこんにちは。

おうちをカフェに変える紅茶教室always*always
紅茶の専門家・枦元妃史（はぜもとひふみ）です。

 

 

 

 

一日、ブレンド作業していました。

 

 

 

 

今日ブレンドしたのは、

カフェを経営されているお客さまからの

オーダーメイドブレンド。

この紅茶が飲めるのは、コチラのカフェです♡

 

 

 

 

オーダーメイドブレンドは

オンラインストアで販売しているウチのオリジナル以外の

隠れた人気メニューです(* ´艸｀)

 

 

 

 

よく、「生みの苦しみ」って言いますよね。

 

 

私の場合、

「苦しみ」もなくはないんだけれど

「生みの楽しみ」。

圧倒的に、「楽しみ」。

 

 

 

 

ウチのブレンドの場合

「紅茶＋ハーブ」で

ブレンドを作り上げていきます。

紅茶の味もハーブの味もどちらも楽しみたいから

香料はま・・・・ったく使っていません♡

 

 

 

だから、使うハーブによっては

似たような見た目になるコトはある。

 

 

 

 

コチラはオーダーメイドではなく、ウチのオリジナル。

使うハーブが同じだと、見た目に似る要素が出てくる。

 

 

 

 

 

でもね。

 

ブレンドって、味も香りもストーリーも

ひとつひとつ違うんです。

 

 

 

 

オーダーメイドの場合は

ご依頼主さまの想い、ストーリーを

私が紅茶を使ってカタチにしていきます。

 

 

カタチになるまでには苦しむコトもありますが

なんせ、カタチになっていく過程が楽しい。

 

 

だから

ブレンドのレシピが決まる瞬間は

もう、身震いするくらい嬉しいし

そのレシピを製品として再現する瞬間は

もう、ニタニタ笑いが止まらないくらい嬉しい。

 

 

 

思わず自画自賛が止まらない！

それが、私のブレンドタイムです。

 

 

 

・・・怪しいでしょ（笑）

でもね、相当楽しいですよ♪

 

 

 

アナタもブレンドしてみませんか？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今、オススメの紅茶♡

 

 

 

紅茶屋さんのティーパーティー・夏

 

 

 

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